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Quelle est la méthode de conservation de la sauge?
La méthode la plus traditionnelle de conservation de la sauge est le séchage à l’air ambiant. Pour ce faire, il n’est pas nécessaire de disposer d’un appareil particulier, il faut simplement protéger les feuilles de la lumière du soleil. Attachez les tiges ensemble et couvrez le bouquet avec un sac en papier que vous avez percé de trous.
Comment mettre de la sauge dans le poulet?
– Mettre de la sauge dans des saucisses de canard. – Ajouter de la sauge aux plats de haricots. – Faire infuser de la sauge dans du miel. – Mélanger la sauge avec du persil, du romarin et du thym dans les risotti et soupes de poulet. – Ajouter de la sauge au persil, basilic, thym et romarin dans les sauces tomates.
Comment faire un sauge de feuilles?
Une autre possibilité consiste à placer les feuilles dans un bocal ou un récipient similaire et à les arroser d’huile. Cette méthode garantit que votre sauge reste utilisable pendant environ trois semaines. Vous pouvez utiliser n’importe quelle huile de cuisson, mais l’ huile d’olive est la plus efficace. 2. Par séchage
Comment tailler les sauges en hiver?
En ce qui concerne les sauges vivaces, taillez-les à 30 cm du sol en automne. Supprimez les branches mortes ou mal disposées. Ne taillez pas trop court dans les régions à climat froid car les sauges peuvent souffrir de trop de froid en hiver. N’ajoutez pas trop d’engrais, la sauge est une plante peu gourmande.
La sauge est l’une des herbes les plus polyvalentes en termes de méthodes de conservation. Parmi les options, citons le miel de sauge, qui consiste à infuser du miel avec des feuilles de sauge séchées. Une autre option consiste à congeler vos feuilles de sauge fraîches dans des bacs à glaçons.
Quelle est l’origine de la sauge?
Ses feuilles sont très aromatisées et viennent généralement parfumer les plats à base de viande blanche. Son origine latine salvare signifie sauver ou guérir, ce qui explique son appellation ‘herbe sacrée » : en tant que plante officinale, la sauge peut servir à soigner les laryngites et les angines.
Quelle est la taille de la sauge?
La sauge forme une touffe buissonnante de 40 à 60cm de haut, elle nous vient d’Afrique du nord et du bassin méditerranéen. La floraison en grappes qui a lieu en juin donne naissance à de très délicates fleurs bleu lilas de 1 à 2 cm de long.
Quelle est la saison de la sauge méditerranéenne?
Emblématique de la cuisine méditerranéenne, la sauge envoûte par son parfum unique et par son goût subtilement camphré. Sur les étals, on la retrouve entre les mois de mai et de novembre. Saveur : camphrée. Fraîche : au marché en saison, et dans certaines épiceries le reste de l’année.
Comment éviter l’hivernage d’une sauge en pot?
D’abord, pour l’hivernage d’une sauge en pot, qu’elle soit rustique, semi-rustique ou gélive, la règle numéro un est de cesser les arrosages fréquents. Pour limiter la prolifération des maladies et augmenter la résistance des plantes au froid, il faut que l’humidité soit abaissée au maximum.
Est-ce que la sauge peut guérir notre âme?
La sauge nous permet, au-delà de ses capacités impressionnantes en médecines, de guérir notre âme. Elle favorise la sagesse et la clarté mentale.
Comment utiliser la sauge sur les plaies?
Grâce à ses propriétés antiseptiques, la sauge est aussi très efficace sur les plaies, qu’il s’agisse d’une petite blessure ou d’une coupure quelconque. Pour profiter de ses vertus cicatrisantes, munissez-vous de feuilles de sauge fraîches.
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