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Quelle est la meilleure période pour récolter l’asperge?
La meilleure période pour récolter l’asperge se situe d’ avril à juin. On récolte les asperges avec une gouge ou un long couteau. Lorsque le turion pointe le bout de son nez, cela indique qu’il est temps de récolter l’asperge (Au-delà, il est préférable de laisser l’asperge se développer.) Enfoncer le couteau le…
Comment se cultivent les asperges?
On distingue 2 types d’asperges, l’asperge blanche et l’asperge verte. Les 2 se cultivent de la même manière. Au mois de février à avril, il est important de planter les asperges en ligne et de préférence dans le sens du vent. L’asperge est gourmande donc une fertilisation préalable du sol est nécessaire.
Quel est le goût de l’asperge?
L’asperge est un légume au goût fin et subtil dont la culture réclame quelques précautions. Si les différentes variétés offrent des récoltes précoces ou tardive, c’est en général au printemps qu’elles se dégustent.
Quelle est la durée de vie d’une aspergeraie?
La durée de vie d’une aspergeraie varie de 8 à 15 ans. Durant les trois premières années : Binez et sarclez régulièrement pour tenir les planches exemptes de mauvaises herbes. À partir de la troisième année, au printemps : Montez une butte de terre de 20 à 30 cm (pour la production d’asperges blanches).
Comment se fait la plantation des asperges?
La plantation des asperges se fait grâce aux jeunes touffes provenant du semis que l’on appelle « griffe ». La première année, faites une tranchée de 2 à 3 cm de profondeur et déposez les griffes au fond de votre tranchée, puis comblez avec la terre du jardin.
Comment récolter les asperges crues?
Soyez patients, car la récolte des asperges ne débute que la troisième année. L’asperge crue peut être conservée enveloppée dans du papier journal ou un linge, dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Comment lutter contre l’asperge?
L’asperge aime les sols sableux. Eviter les sols humides et froids. Il est nécessaire de biner régulièrement les plants. Attention à la rouille et aux champignons qui peuvent attaquer les rhizhomes. Les ennemis de l’asperge sont les mouches et les criocères. Soyez patients, car la récolte des asperges ne débute que la troisième année.
Quelle est la durée de vie des asperges?
Les plants d’asperges ont une durée de vie entre 8 et 15 ans selon les variétés. Durant les trois premières années, il faut biner et cercler régulièrement autour des plants pour enlever les mauvaises herbes.
Comment cueillir des asperges?
La longueur peut dicter quand cueillir des asperges, mais vous voudrez l’obtenir assez tôt dans la saison qu’il est tendre. Couper ou casser les lances du point le plus proche de leur attachement aux racines fibreuses. Une perturbation excessive de la zone peut endommager les lances qui n’ont pas encore brisé le sol.
Comment récolter les asperges verts?
Récolte des asperges. Enfoncer le couteau le plus profond possible pour trancher le turion et avoir le maximum d’asperge en bon état. Les asperges verts sont moins profondes et un simple couteau suffit à les récolter.