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Quelle est la différence entre lime et citron vert?
Le citron vert n’est pas un citron jaune qui n’est pas mûr. Il appartient à une autre variété, la lime, (fruit du limettier), et c’est son vrai nom. Plus petit que le citron jaune, son écorce est verte, sa chair est plus ou moins juteuse mais toujours très acide.
Quel sont les fruit amer?
Agrumes comme le pamplemousse, l’orange amère et le cédrat (moins connu) Diverses sortes de choux tels que chou-fleur, brocoli, chou vert, chou frisé, pak choï, chou chinois, brocoli-rave.
Pourquoi le citron vert n’est pas un citron jaune?
Le citron vert n’est pas un citron jaune qui n’est pas mûr. Il appartient à une autre variété, la lime, (fruit du limettier), et c’est son vrai nom. Plus petit que le citron jaune, son écorce est verte, sa chair est plus ou moins juteuse mais toujours très acide.
Quelle est la variété de citron vert?
La lime ou citron vert n’est pas une variété de citron (Citrus lemon). Derrière le citron vert, il faut distinguer 2 grandes espèces : Citrus aurantiifolia, le plus acide, appelé également lime des Antilles, lime du Mexique, lime Gallet, citron pays, lime antillaise, citron punch, sitwon péyi, etc. Il compte différentes variétés.
Quelle est la métabolisation des acides dans le citron?
Eh bien, tout est affaire de métabolisation des acides contenus dans le citron. Si votre organisme les oxyde bien pendant la digestion, ces acides vont laisser des résidus alcalins, comme les carbonates et les bicarbonates. Le citron est donc acide à l’extérieur de notre organisme et alcalin une fois correctement métabolisé à l’intérieur.
Pourquoi le citron est acide à l’extérieur de notre organisme?
Le citron est donc acide à l’extérieur de notre organisme et alcalin une fois correctement métabolisé à l’intérieur. Cependant, il arrive que certaines personnes ne supportent pas bien l’acidité du citron, et en conséquence, le métabolisent mal.