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Quelle est la différence entre le sel et le sodium?
0.47 g sodium X 2.5 = 1.2 g de sel! Donc, si vous mangez 8 biscuits de cette boîte, vous consommez 1.2 g de sel. Il faut donc être attentif à ce qui est indiqué sur l’emballage tout en sachant faire la différence entre le sel et le sodium.
Quels sont les minéraux constituants du sel?
Le sel, dont le nom scientifique est le chlorure de sodium, est composé de deux minéraux : le chlorure pour 60 \% et le sodium pour 40 \%. Le sodium est donc l’un des minéraux constituants du sel. Dans 1 gramme de sel, il y a en réalité 400 mg de sodium (noté « Na+ » sur les étiquettes alimentaires).
Pourquoi le sel est considéré comme un aliment?
Le sel est considéré comme un aliment, dont le nom scientifique est le chlorure de sodium. Il est constitué de deux minéraux : le sodium (Na), pour 40 \%, et le chlorure (Cl) pour 60 \%. Sel ou sodium? Le sodium est donc l’un des minéraux constituants du sel.
Quels sont les sels que nous consommons?
Près de 80 \% du sodium que nous consommons provient : d’aliments-minute et d’autres repas de restaurant. Le sel cachère, la fleur de sel et le sel de mer contiennent presque la même quantité de sodium que le sel de table.
Quelle est la teneur en sel d’un aliment?
Les 20 \% restants proviennent du sel ajouté lors de la cuisson ou dans l’assiette. Une consommation excessive de sel favorise l’hypertension, elle-même à l’origine de maladies cardio-vasculaires. Teneur en sel (sodium, en milligrammes) pour 100 grammes d’un aliment.
Combien de sodium contient-il par jour?
2100 mg de sodium x 2.54 = 5334 mg de sel, soit 5.3 g de sel. Pour mémoire, les apports recommandés en sel sont de 5 à 6 g par jour, soit environ 2 g de sodium.
Quelle est la quantité de sodium pour 100 g de sel?
Pour que ce soit équivalent, il faut multiplier la quantité de sodium par 2.5, ce qui nous donne 1,15 g de sel pour 100 g ! Il faut particulièrement se méfier de la charcuterie, des fromages, des boîtes de conserve, des plats cuisinés, des sauces, des soupes de nouilles, des chips ou encore des biscuits…
Quelle est la quantité de sodium pour 100g d’aliment?
Sur cette étiquette, pour 100g d’aliment, il est indiqué que celui-ci contient 0.47 g de sodium. Mais cela n’est pas équivalent à la quantité de sel ! Pour que ce soit équivalent, il faut multiplier la quantité de sodium par 2.5, ce qui nous donne : 0.47 g sodium X 2.5 = 1.2 g de sel!