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Quelle est la différence entre le kéfir de fruit et le kéfir de lait?
Le kéfir de lait est une bonne source de calcium, de glucides et de protéines. Le kéfir de fruits en contient un peu moins mais est une bonne source de nutriments aussi. C’est avant tout pour les levures et bactéries lactiques qu’il contient que le kéfir est si populaire.
Quel quantité de kéfir par jour?
D’une manière générale, il est conseillé de boire un grand verre de kéfir le matin à jeun ou bien avant un repas. Il est aussi possible de le boire en cure à raison d’un litre par jour.
Quel goût a le kéfir de fruits?
Le kéfir de fruits est une boisson que l’on peut préparer soi-même, à la maison : elle pétille, et nous évoque le goût d’une limonade rafraichissante et délicieusement acidulée.
Comment consommer le kéfir dans les yaourts?
L’une des façons les plus communes de consommer le kéfir est dans les yaourts. Vous pourrez ainsi en manger au petit-déjeuner, au goûter et même y associer des céréales. Si vous voulez savoir comment faire des yaourts à base de kéfir, suivez les instructions de cet article de toutCOMMENT.
Quelle est la durée de fermentation du kéfir?
Cette période peut être plus longue, tout dépend de la quantité de grains de kéfir utilisée. Passées 24 heures de fermentation, il faut retirer le kéfir. Ôtez le torchon et, à l’aide d’une spatule en bois, effectuez de lents mouvements circulaires pour mélanger le contenu de la bouteille.
Comment utiliser ces grains de kéfir?
Ces grains de kéfir servent à ensemencer le lait tout comme les ferments ou un yaourt ensemencent les yaourts. En quelques heures, le lait fermente et se transforme en kéfir.
Pourquoi le kéfir est bon pour les végétariens?
Pour les végétariens le kéfir est une nourriture très bienfaisante parce qu’il apporte une grande quantité de vitamine b12 qui, normalement, se trouve dans les protéines carnées. Cet ingrédient naturel contient de grandes doses de cette vitamine, et est idéal dans les régimes vegans ou vegetariens.