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Quelle est la différence entre AOC et IGP?
Pour résumer : les produits bénéficiant de l’IGP sont un gage de qualités liées au terroir proprement dit, alors que ceux AOC un gage de qualité globale supérieure pour le consommateur puisque toutes les phases d’élaboration doivent aussi être réalisées dans l’aire géographique et la reproduction du produit est …
Comment obtenir un IGP?
L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles. Pour prétendre à l’obtention de ce signe officiel lié à la qualité et à l’origine (SIQO), une étape au moins parmi la production, la transformation ou l’élaboration de ce produit doit avoir lieu dans cette aire géographique délimitée.
Qui délivre AOC?
La reconnaissance d’une appellation d’origine contrôlée est proposée par l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) et est entérinée par un décret qui porte homologation du cahier des charges de l’appellation.
Quelle est la provenance d’un vin avec IGP?
Un vin avec IGP provient de l’une des 75 zones délimitées de taille variable : grandes zones, départements, zones plus localisées. Tout comme l’appellation, l’IGP est une garantie de provenance.
Qu’est-ce que l’IGP?
Un vin avec IGP (Indication Géographique Protégée), qu’est-ce que c’est? D’abord utilisée pour d’autres produits agroalimentaires (jambons, volailles), l’IGP (indication géographique protégée) est depuis 2009 la dénomination pour les Vins de Pays.
Quelle est la dénomination de l’IGP?
L’IGP, un peu plus de flexibilité. D’abord utilisée pour d’autres produits de l’agroalimentaire, l’Indication Géographique Protégée a remplacé en 2009 la dénomination Vin de Pays. Son cahier des charges moins astreignant que l’AOC réunit des zones géographiques plus vastes et des règles plus souples concernant les cépages.
Quelle est la référence de l’IGP sud de France?
Les IGP Sud de France contiennent par exemple l’IGP Cité de Carcassonne, l’IGP Pays Cathare ou encore l’IGP Coteaux de Béziers. Cependant, si elles garantissent que certaines pratiques ont été mises en œuvre, ces dénominations ne sont pas la seule référence en termes de qualité, elles sont simplement une indication.