Quelle association avec la rhubarbe?
Les associations rhubarbe et: -amande, anis, concombre, gingembre, genêvrier, veau, mangue*, poissons gras, orange, porc, romarin*, pamplemousse*, safran, fraise*, vanille, boudin noir*, sirop d’érable, cranberries, pralines roses et chocolat.
Quel fumier pour la rhubarbe?
Purin d’ortie ou de consoude.
Quelle est la période favorable à la plantation de la rhubarbe?
Il y a deux périodes favorables à la plantation de la rhubarbe : avril et septembre. Choisissez un emplacement assez grand car un pied de rhubarbe peut occuper un mètre carré ! Installez votre rhubarbe de préférence à mi-ombre, en tout cas pas en plein soleil, dans le coin le plus humide du potager ou du jardin.
Comment arroser la rhubarbe?
Sarclage de la rhubarbe : Régulièrement, éclaircissez le pied de rhubarbe des mauvaises herbes et ôtez les pétioles fanés. A l’approche de l’hiver, arrachez les derniers pétioles. Arrosage de la rhubarbe : En cas de sécheresse ou de fortes chaleurs, il faudra arroser régulièrement la rhubarbe. Installez un paillis pour préserver l’humidité.
Comment utiliser la rhubarbe pour des compotes?
La rhubarbe permet de confectionner des compotes à la saveur acidulée, des tartes, des confitures, ainsi que des crumbles, flans et gratins. Sachez qu’elle peut également accompagner le porc rôti, les blancs de volaille, et toutes sortes de poissons. Il vous suffit de la poêler et de la relever d’un peu de beurre de sel et de poivre.
Comment récolter la rhubarbe?
Ne plantez pas trop profond, tassez et arrosez. La récolte s’effectue en mai et en juin et peut même s’étaler jusqu’en automne. Ce sont les pétioles ou tiges que l’on va récolter. Récoltez environ 2/3 des tiges, les plus fermes, pour laisser le temps à la rhubarbe de se régénérer et ainsi avoir une autre récolte en septembre.