Table des matières
Quel vin donner avec de la paella?
Que boire avec une paëlla?
- Dans le Languedoc, Corbières ou les Coteaux-du-Languedoc.
- Dans le Roussillon.
- Au nord l’Alsace et la Bourgogne (pinot blanc, chasselas, chardonnay et aligoté),
- Pour les amateurs de rosé les vins de Bordeaux sont les plus adaptés !
Quel fromage avec du Sancerre?
Nous vous proposons de servir un Sancerre Blanc avec :
- Du fromage de chèvre cendré
- Un crottin de Chavignol.
- Un chabichou du Poitou.
- Du chèvre sec.
- Un crottin de Chavignol frais.
- Des soles meunières.
- Des huîtres.
Quel vin boire avec paëlla fruits mer?
La paëlla aux fruits de mer se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Chablis premier cru Fourchaume, un Mâcon Azé blanc, un Alsace grand cru kaefferkopf riesling, un Vouvray ou encore un Bellet blanc.
Quel vin de Bourgogne avec une paëlla?
Avec une Paëlla aux poissons et fruits de mer nous vous conseillons de servir des vins de Bourgogne :
- Un Chablis Grand cru Blanc.
- Un Chablis Premier cru Blanc.
- Un Pouilly – Fuissé Blanc.
- Un Pouilly – Vinzelles Blanc.
- Un Pouilly Loché Blanc.
Quels vins aiment les viandes caramélisées?
Les viandes caramélisées (porc ou canard) aiment les vins blancs moelleux. Ces vins accompagnent bien le côté sucré, tout en conservant assez de vivacité pour affronter la graisse.
Quels sont les vins rouges de terroir?
Avec les soupes, aux raviolis, au poulet ou au porc, les vins rouges de terroir se comportent très bien. Essayez une appellation du Sud-Ouest (gaillac, bergerac, marcillac…) ou un vin de pays de même provenance ou du Languedoc.
Comment choisir une bouteille de vin chinoise?
Si certains ingrédients utilisés dans la cuisine chinoise entretiennent des relations aigres-douces avec le vin, la cuisine chinoise recouvre de multiples spécialités qui ouvrent la voie à une large palette d’accords mets et vins. Pour choisir votre bouteille, vous tiendrez compte de la recette, des épices et des sauces.
Comment bien choisir les vins?
Bien choisir les vins : la règle de base. Pour profiter d’un repas aux saveurs harmonieuses, veillez avant tout à l’enchaînement des vins. Pensez à conserver une certaine cohérence tout au long du repas : la qualité des vins doit aller crescendo. Commencez donc par servir un vin léger, puis enchaînez avec un vin plus puissant.