Quel vin blanc avec sauce tomate?
Avec des Pâtes à la sauce tomate nous vous conseillons de servir des vins blancs :
- Un Bordeaux Blanc.
- Un Bordeaux – Côtes de Francs Blanc.
- Un Bordeaux supérieur Blanc.
- Un Côtes de Bordeaux Blanc.
- Un Côtes de Bordeaux – Saint Macaire Blanc.
- Un Côtes de Bourg Blanc.
- Un Graves Blanc.
Quel vin servir avec des spaghettis bolognaise?
Un rouge gourmand du Lubéron ou d’Ardèche (à dominante de Grenache Noir et Syrah). Un Cinsault à l’accent chantant du Languedoc. Un Cabernet Franc alléchant du Val de Loire (Chinon, Touraine, Saumur). Un Gamay exubérant du Beaujolais (voir notre article La Beaujonomie : Les Beaujolais ont la côte !).
Comment on adore les spaghettis à la sauce carbonara?
On adore les spaghettis au pesto express, la sauce carbonara est sans doute la plus connue, à moins qu’il ne s’agisse des spaghettis à la sauce bolognaise maison… et la sauce arrabiata, les spaghettis alla matriciana ou ceux à la sauce tomate facile, on en parle? Si la tomate ne vous suffit pas, place aux sauces pour spaghettis qui changent.
Comment cuisiner le vin rouge en cuisine?
Le vin rouge en cuisine, ça fleure bien la tradition. Les plats mijotés de l’hiver, les marinades des gibiers ou viandes rouges, les poires ou les pruneaux aux vins. Autant de plats réconfortants auxquels le vin donne du caractère.
Quel est l’intérêt du vin en cuisine?
C’est l’un des intérêts principaux du vin en cuisine : donner du goût mais aussi attendrir grâce à la touche d’acidité du vin. Un équilibre bienvenu pour les viandes à mijoter et les gibiers dont la chair est assez ferme.
Quel est le meilleur vin pour les viandes à mijoter?
Un équilibre bienvenu pour les viandes à mijoter et les gibiers dont la chair est assez ferme. Pour les faire mariner, on peut choisir un vin assez corsé : Languedoc rouge, Côtes-du-Rhône rouge, Côtes-de-Provence rouge, IGP d’Oc rouge, Cahors, Madiran.