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Quel type de vin et le Pouilly-fuissé?
Située à quelques encablures de la ville de Mâcon, Pouilly-Fuissé est une AOP bourguignonne du mâconnais. A ce titre, le chardonnay est l’unique cépage qui le compose. Surnommé « le roi du mâconnais », c’est un vin complexe est reconnaissable à sa robe brillante aux reflets d’or.
Quel plat avec un Pouilly-fuissé?
METS
- Saumon fumé
- Poisson de rivière au beurre blanc.
- Coquilles St-Jacques.
- Avocats aux Crevettes.
- Foie Gras poêlé
- Epoisses.
- Blanquette de Veau.
- Brochettes Gambas.
Quels sont les cépages pour les vins de Pouilly?
| pouilly-fumé | |
|---|---|
| Vignoble de pouilly-fumé. | |
| Cépages dominants | sauvignon B, localement nommé « blanc fumé » |
| Vins produits | blancs |
| Production | 70 000 hl |
Quand boire un Pouilly-fumé?
10°C
Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 9 et 10°C. Il peut être consommé entre 3 et 10 ans à partir de son millésime. Il s’accorde avec des types de mets tels que poissons, crustacés et fruits de mer, entrées chaudes, entrées froides.
Pourquoi Pouilly?
Ce nom a deux origines. Il fait d’abord référence à la « pruine grise » (une sorte de poudre) couleur de fumée qui recouvre les grappes de sauvignon blanc lorsqu’elles arrivent à maturité.
Quel plat avec Pouilly-vinzelles?
Nous vous proposons de servir un Pouilly – Vinzelles Blanc avec :
- Une fondue asiatique.
- Une fondue Chinoise.
- Une poule au pot.
- Une poule bouillie.
- Un avocat à la mayonnaise.
- Un bar (loup de mer) farci aux herbes.
- Un bar (loup de mer) farci aux légumes.
Quels sont les cépages du Pouilly Fumé?
Le Pouilly Fumé est à base de Sauvignon. Le Pouilly Fuissé est à base de Chardonnay.
Quel est le cépage de notre Pouilly-sur-loire les Brémailles?
Joseph Mellot Les Brémailles Pouilly-Sur-Loire
| Domaine viticole | Joseph Mellot |
|---|---|
| Cépages | Chasselas |
| Région | France / Loire Valley / Upper Loire / Pouilly-Sur-Loire |
| Allergènes | Contient : sulfites |
Comment se boit le Pouilly-fumé?
Pour déguster le Pouilly-fumé nous vous conseillons de le servir à une température de service de 10 °. Ce sont des vins parfaits en apéritif, pour accompagner un plateau d’huîtres ou tout simplement pour se rafraîchir après une belle journée au soleil.
Quelle température pour le Pouilly-fumé?
La température idéale de service pour le Pouilly-Fumé est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de type « bordeaux » que l’on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l’aérer. L’armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Quelle est l’origine de l’appellation pouilly fumé?
C’est leur emplacement qui est source de confusion. L’appellation Pouilly Fumé est originaire de la commune de Pouilly-sur-Loire appartenant au vignoble de la Vallée de la Loire, tandis que le Pouilly Fuissé est issu de la commune Solutré-Pouilly appartenant au vignoble de Bourgogne localisé en Saône-et-Loire.
Qui est le vin de Pouilly-sur-Loire?
Nous sommes là autour de Pouilly-sur-Loire, à deux pas de Sancerre, avec un vin parfumé et sec, qui est élaboré à base de cépage sauvignon. A l’opposé, il y a le pouilly-fuissé qui est un vin blanc de Bourgogne, élaboré dans la région de Macon, au pied de la roche de Solutré.
Quelle est la superficie du vignoble de Pouilly?
Ce très vieux vignoble (on retrouve des traces du vignoble de pouilly à l’époque gallo-romaine) s’étend sur 1250 hectares. Le qualificatif « fumé » vient du fait que les sols principalement calcaires confèrent au vin un goût de pierre à fusil.