Quel type de vin avec du lapin?

Quel type de vin avec du lapin?

On opte pour un vin blanc fin et élégant, qui soutient le côté acide de la moutarde tout en soulignant la finesse de la viande de lapin. Les vins blancs à base de chardonnay, comme les crus de Bourgogne sont parfaits avec un lapin à la moutarde, qu’il s’agisse d’un Côte de Beaune, d’un Montagny ou d’un Chablis.

Quel vin avec le picodon?

vin blanc
Pour accorder le picodon avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec du vignoble du Rhône comme un bon Crozes-Hermitage blanc, un Languedoc La Clape blanc, un Côtes du Rhône Villages Valréas blanc, un Côtes de Provence blanc ou encore un Ventoux blanc.

Quel vin rouge pour les diots?

Avec des Diots (saucisses de Savoie au vin blanc) nous vous conseillons de servir des vins rouges :

• Un Cadillac – Côtes de Bordeaux Rouge.
• Un Premières Côtes de Bordeaux Rouge.
• Un Vin de Savoie (Apremont, Chignin – Bergeron, Abymes) Rouge.

Quel vin servir avec un lapin au vin blanc?

Le civet de lapin au vin blanc se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud blanc, un Givry premier cru Servoisine blanc, un Pouilly-Fuissé le clos, un Mercurey premier cru Clos de Paradis blanc ou encore un Beaune premier cru Sur les Grèves …

Quel vin choisir pour des poires au vin?

Pour accorder les poires au vin avec un vin, nous vous conseillons: le Macvin du Jura rosé, le Vin de Savoie pétillant rosé, le Crémant d’Alsace rosé, le Pineau des Charentes rouge et le Crémant du Jura rosé.

Qu’est-ce que des diots de Savoie?

Les diots de Savoie sont de petites saucisses rustiques fabriquées en Savoie. Ils se composent de porc haché et parfumé à la noix de muscade et à l’ail et doivent leur origine au mot tiré du dialecte savoyard « diot » qui signifie « saucisse », mais qui peut aussi se prononcer « djo ».

Quel vin servir avec une poularde au riesling?

Avec une Poularde au Riesling nous vous conseillons de servir :

• Un Alsace Riesling Blanc.
• Un Arbois Blanc.
• Un Arbois – Pupillin Blanc.
• Un Côtes du Jura Blanc.
• Un Jasnières Blanc.
• Un Mâcon Blanc.
• Un Mâcon – Villages Blanc.

Quel vin servir avec une poularde au vin jaune?

Avec une Poularde au vin jaune et aux morilles nous vous conseillons de servir des vins rouges :

• Un Arbois Rouge.
• Un Arbois – Pupillin Rouge.
• Un Chénas Rouge.
• Un Côtes du Jura Rouge.
• Un Graves Rouge.
• Un Graves de Vayres Rouge.
• Un Moulin à Vent Rouge.

Comment choisir un vin haut de gamme pour un événement exceptionnel?

« Si vous souhaitez boire un vin très haut de gamme pour un événement exceptionnel, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Château-Grillet . » C’est un plat que l’on consomme de préférence de juillet à septembre mais il n’est pas rare de le voir dans nos assiettes le reste de l’année.

Comment laver les écrevisses?

Versez les écrevisses préparées avec du lait et laissez-les pendant trois ou trois heures et demie. Faites bouillir de l’eau, ajoutez la moitié de la quantité de sel spécifiée et faites bouillir les écrevisses de la manière habituelle (selon la première recette, uniquement sans épices). Verser de l’eau.

Pourquoi choisir un poulet aux écrevisses?

« Le poulet aux écrevisses est un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Pernand-Vergelesses premier cru En Caradeux blanc . » « Si vous souhaitez boire un vin très haut de gamme pour un événement exceptionnel, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Château-Grillet . »

Comment faire cuire les écrevisses?

Avant de préparer les écrevisses, rincez abondamment à l’eau froide et, mieux encore, nettoyez soigneusement les endroits pouvant contenir des impuretés (limon, sable) à l’aide d’une brosse douce. En règle générale, il s’agit de la région de l’abdomen et des articulations. Comment faire cuire des écrevisses?