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Quel raisin pour le Beaujolais?
Gamay
Le vignoble du Beaujolais Le Beaujolais blanc se vend soit sous forme de Beaujolais blanc ou de Beaujolais-Villages blanc, et les meilleurs sont des zones de craie dans le sol. Le reste est planté avec un seul raisin rouge: le Gamay, ou pour être plus précis, le Gamay noir à jus blanc.
Comment est fabriqué le Beaujolais?
Les raisins sont mis entiers, légèrement foulés, dans une cuve fermée. Le jus des raisins situés au fond va s’écouler, notamment grâce au poids des raisins au-dessus. Ce jus va commencer une fermentation, grâce aux levures. Cette fermentation dégage du gaz carbonique, qui est emprisonné dans la cuve fermée.
Quelle région vient le Beaujolais?
Bourgogne-Franche-Comté
Une bonne partie de son aire géographique est réservée à l’Appellation d’Origine Contrôlée Beaujolais Villages, qui est une appellation sous-régionale occupant 30 communes du Rhône et 8 communes de Saône et Loire. Sur le plan administratif, il appartient à la région Bourgogne-Franche-Comté.
Quelle est la différence entre le Beaujolais nouveau et le Beaujolais village nouveau?
– Les vins susceptibles de bénéficier de la mention « primeur » ou « nouveau » sont conditionnés avant le 1er décembre de l’année de la récolte. Le Beaujolais Villages primeur* est vin mis en vente dès le 3ème jeudi de novembre et commercialisé pendant l’année qui suit la récolte.
Quels sont les cépages du Beaujolais?
Aujourd’hui, le Beaujolais compte 2 cépages : Le Chardonnay et le Gamay noir. Le Chardonnay est un cépage blanc et un des cépages les plus plantés dans le monde.
Qui est à l’origine du Beaujolais nouveau?
L’origine du Beaujolais Nouveau remonte au 11 mars 1951 avec la suppression du « principe d’échelonnement de sortie des vins des propriétés » qui établissait un calendrier de la sortie des vins dans le commerce afin de mieux planifier le réapprovisionnement des armées. La guerre et le vin étaient donc intimement liés !
Pourquoi on fête le Beaujolais?
Au sortir de la Seconde Guerre mondiale, la région du Beaujolais est sinistrée et ne parvient plus à vendre son vin, qui n’est plus au goût des consommateurs. Le négociant Georges Duboeuf va alors créer de toute pièce une tradition autour du vin primeur.
Qui a créé le beaujolais nouveau?
« Georges Duboeuf a inventé le beaujolais nouveau et transformé le 3ième jeudi de novembre en date-culte. Grâce à ce génie des vignobles, le vin des mâchons est devenu un phénomène médiatique mondial»
Quel Beaujolais Choisir 2020?
Le meilleur du Beaujolais nouveau 2020 bio
- Domaine des jeunes pousses. Ce premier millésime de Beaujolais nouveau est une réussite !
- Trenel. Un légère rusticité granitique qui nous éloigne de la friandise habituelle des nouveaux, mais donne de l’épaisseur.
- David Large. Massai.
- Georges Duboeuf. Organic.