Quel plat utiliser pour le four?

Quel plat utiliser pour le four?

Tous les plats métalliques conduisent la chaleur de manière optimale et permettent de faire cuire ou de simplement réchauffer les aliments. Les , qu’ils soient en argile, en céramique ou bien en grès, sont eux aussi adaptés au four, même s’il vaut mieux ne pas les exposer à une température de plus de 200 °C.

Comment faire gratiner un plat?

Couvrir toute la surface de fromage râpé du plat sur une épaisseur d’environ 0,5 cm. Enfourner le plat quelques minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6) pour faire fondre la couche de fromage. Mettre le plat sur la plus haute grille du four une fois qu’il a fondu et régler le grill sur la puissance maximale.

Comment bien gratiner un gratin?

· Mettre au four, à chaleur de voûte et de sole, pendant 10 à 15 minutes, afin de gratiner le tout. Si l’on utilise des pommes de terre crues, il faut d’abord faire cuire le gratin au four. Pour cela, il faut enclencher la chaleur tournante, afin que la chaleur se répartisse uniformément.

Quel mode pour gratiner?

Chaleur par le haut Vous pouvez aussi utiliser la chaleur voûte pour gratiner vos plats, comme des lasagnes ou des chicons au jambon.

Comment réaliser un gratin moelleux?

Il suffit de quelques pommes de terre, d’un peu de crème, de lait, de sel, et le tour est joué. Suivez nos conseils pour réussir la cuisson et obtenir un gratin moelleux et fondant !

Qu’est-ce que le gratin à votre table?

C’est le moment d’inviter le gratin à votre table ! Que vous soyez en solo, en duo, en famille ou entre amis, c’est LE plat chaud qui régale des tablées entières sans avoir besoin de passer des heures en cuisine. Mais que faire quand, faute de gros mangeurs à table, il vous reste une quantité énorme de gratin après le repas?

Quelle est la méthode de cuisson du gratin dauphinois?

Il existe deux écoles en matière de cuisson du gratin dauphinois. La première consiste à précuire les pommes de terre dans le lait et la crème avant de les mettre au four. Vous obtenez alors un gratin très moelleux.

Comment choisir ses pommes de terre pour un gratin?

Il convient de bien choisir ses pommes de terre pour obtenir une texture fondante : Tournez-vous vers des Belle de Fontenay, des Amandine ou des Monalisa. Les tranches doivent également être régulières pour garantir une cuisson homogène. Pour éviter que le gratin colle, beurrez légèrement le plat.