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Quel pays produit les graines de sésame?
Le sésame est principalement cultivé dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes d’Afrique (Soudan) et d’Asie (Inde, Myanmar). Il connaît un fort développement dans les pays subsahariens du fait de sa culture facile et des faibles coûts de production.
Comment faire pousser du sésame?
En intérieur, sur le bord d’une fenêtre orientée au sud, dans une véranda ou en serre, dans un terreau contenant un peu d’argile. En extérieur au soleil, de préférence dans les sols limoneux et acides, qui conviennent bien à la culture du sésame. Le sésame déteste le calcaire. Installez-le à l’abri du vent.
Quelle est la saveur des graines de sésame?
Lorsqu’elles sont torréfiées, les graines de sésame libèrent un délicieux goût de noisette. Cette saveur est particulièrement appréciée dans la plupart des recettes. Les graines de sésame parfument à la fois les plats salés ou les pains, que les desserts. On en retrouve par exemple sur les nougats chinois.
Comment utiliser les graines de sésame grillées?
Utilisez-les dans des desserts. Les graines de sésame grillées apportent plus de saveur à vos biscuits et vous pouvez les ajouter en toute sécurité à toutes vos recettes sans gluten. Dans de nombreux pays du monde, les graines de sésame grillées sont cuites dans du beurre et du sucre ou du miel pour préparer des bonbons.
Que contient les graines de sésames?
En effet, les graines de sésames contiennent : • de la vitamine E ou tocophérol, reconnue pour prévenir les problèmes cardiovasculaires ( 1, 2) ; • des phytostérols, qui aident à diminuer le taux de mauvais cholestérol, le LDL, venant boucher les artères.
Quelle est la couleur des graines de sésame?
Elles peuvent être de couleur blanche, noire ou brune et se cultivent en Chine, mais aussi en Inde ou encore au Mexique. Lorsqu’elles sont torréfiées, les graines de sésame libèrent un délicieux goût de noisette. Cette saveur est particulièrement appréciée dans la plupart des recettes.