Quel matériel pour faire des cupcakes?
Le nécessaire pour réaliser des cupcakes
- Les caissettes en papier.
- Le moule à cupcakes ou à muffins.
- La poche à douille.
- Le batteur électrique.
- Le fouet.
- Le verre doseur multi-ingrédients.
- La grille à pâtisserie.
Comment faire quand on a pas de petit moule?
Pour réaliser vos propres moules individuels en aluminium : Découpez des carrés de 15 cm de côté dans du papier aluminium extra fort. Vous pouvez également prendre du papier aluminium classique dont vous doublez l’épaisseur. Coiffez-en un verre à eau d’environ 5 cm de diamètre, appuyez puis enlevez le papier.
Comment sont faits les cupcakes?
Ils sont généralement faits à partir de gâteau émietté mélangé à de la crème, plutôt que cuits directement en petites boules. À l’origine, les cupcakes étaient cuits dans des contenants individuels comme des tasses à thé en terre cuite qui supportaient la chaleur.
Comment faire la cuisson des cupcakes?
Pour que la préparation ne déborde pas à la cuisson, remplissez les caissettes seulement aux trois-quarts. A défaut de caissettes en papier, vous pouvez faire cuire les cupcakes directement dans les moules à muffins (beurrés, c’est important).
Combien de temps pour cuire vos cupcakes?
Un régal pour les yeux ! Pour la cuisson, comptez 15 minutes environ à 180° C (thermostat 6) pour 12 cupcakes. Vos cupcakes sont cuits. Attendez une dizaine de minutes avant de les sortir des moules (surtout pas des caissettes en papier), puis posez-les sur une grille à pâtisserie pour qu’ils terminent de refroidir.
Comment conserver vos cupcakes au réfrigérateur?
Une fois vos cupcakes recouvert de topping, conservez les au réfrigérateur. Il vous suffira ensuite de les sortir une dizaine de minutes avant de les déguster afin que la crème reprenne de la souplesse. L’avantage de cette base de gâteau et ce topping, c’est qu’il est possible de les aromatiser à tout ce que l’on souhaite !
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