Quel gibier choisir pour Noël?
Le gibier à poils : Si vous préférez le gibier à poils, les possibilités sont aussi très variées : sanglier, cerf, biche, chevreuil, lièvre… Le cerf, la biche ou le chevreuil sont des viandes rouges qui feront des merveilles cuisinées en rôti, tournedos ou même côtelettes.
Quel viande pour changer?
Tout comme le veau, qui est également une bonne option pour remplacer un rôti de porc. Si, par contre, vous souhaitez remplacer des morceaux plus gras, optez pour des viandes plus riches, comme l’agneau ou le canard. Pour parfumer des plats mijotés, vous pouvez également utiliser du collier de mouton ou de boeuf.
Quelle est la meilleure recette de viandes pour les fêtes de Noël?
Il existe un grand nombre de recettes de viandes rouges ou blanches parfaites pour les fêtes, pour un plat de Noël qui change. Les viandes s’associent très bien au foie gras, star des fêtes de fin d’année. Globalement, tous les filets mignons (veau, porc, bœuf) sont une excellente idée.
Comment fêter Noël avec une viande savoureuse?
Bœuf Wellington, carré d’agneau ou encore ris de veau, c’est donc décider cette année on fête Noël autour d’une belle pièce de viande grillée. Point de dinde cette année, on opte pour un repas de Noël avec une pièce de viande savoureuse.
Quelle est la recette idéale pour les fêtes de Noël ou du Nouvel An?
Une recette idéale pour les fêtes de Noël ou du Nouvel An. Servez ce tournedos rossini accompagné d’un peu plus de salade ou alors de quelques pommes dauphines ou sautées. Des buns, du tournedos, du foie gras et pourquoi pas de la truffe : voici le burger gastronomique idéal pour un repas de fête ou en tête à tête.
Quelle viande pour le réveillon?
Le réveillon, c’est souvent l’occasion de réunir famille ou amis alors le choix d’une belle pièce de viande est une vraie bonne idée. Il est bon mon jambon ! Une grosse pièce à cuisiner pour les grandes tablées. Le rôti, c’est du tout cuit ! Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.