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Quel est le temps de conservation de votre congélateur?
Le temps de conservation le plus court concerne la viande et le poisson en raison du risque bactériologique », explique Angélique Houlbert, diététicienne-nutritionniste. Il est aussi vivement conseillé de dégivrer son congélateur tous les trois mois et de ne pas trop le remplir, afin que l’air froid circule le mieux possible.
Comment dégivrer son congélateur?
Il est aussi vivement conseillé de dégivrer son congélateur tous les trois mois et de ne pas trop le remplir, afin que l’air froid circule le mieux possible. Courge, chou-fleur : 6 mois.
Comment procéder à la décongélation des fruits?
Pour la décongélation, vous pouvez les passer rapidement au micro-onde mais cela va détériorer la texture. Pour la préserver au maximum, placez les fruits une nuit dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Comment sécher vos fruits et les congeler?
Veillez à bien sécher vos fruits et à les congeler étalés sur un plateau, avant de les regrouper dans un sac hermétique. Pommes, poires, fraises se congèlent aussi, mais leur texture à tendance à ramollir après décongélation. Privilégiez des fruits en pleine maturité, fermes et de bonne qualité.
Pourquoi déconseiller la congélation?
«Je déconseille la congélation, surtout si ce sont des plats en sauce où le liant est à base de farine. La congélation va vraiment altérer le goût», répond-il. Les produits laitiers doivent également rester en dehors du congélateur. Pour l’œuf, on distingue deux cas de figure.
Comment conserver vos poissons de la mer?
Pour conserver vos produits de la mer, il y a plusieurs règles à suivre. Pour les poissons entiers, il faut les éviscérer et les rincer avant de les congeler. Si le poisson est congelé directement, il peut avoir un goût amer et les vicaires peuvent altérer sa chair.
Quelle est la durée de conservation des aliments congelés?
Durées de conservation des aliments congelés. Les légumes. Courgette : 3 mois. Courge, chou-fleur : 6 mois. Carotte : 8 mois.