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Quel est le poisson qui ressemble à la sole?
La limande appartient à la famille des poissons plats, les Pleuronectidae, comme la sole, le carrelet ou encore le flétan, tous reconnaissables à leurs caractéristiques communes : un corps aplati présentant la particularité d’être asymétrique et surtout leurs deux yeux qui se situent sur un même côté !
Pourquoi la sole est plate?
Comme la plupart des poissons plats, la sole est « homochromique » (capacité de mimétisme pour se confondre avec la couleur du fond). Elle s’ensable pour dormir le jour et chasse la nuit pour se nourrir de vers, petits crustacés et bivalves vivants sur le fond de l’océan.
Quels sont les poissons plats de mer?
Les poissons plats tels que la sole, la plie, le turbot, la barbue, le flet, etc. sont des poissons osseux. Ils n’ont donc aucun rapport avec les raies qui sont des poissons cartilagineux. Les raies sont ainsi plus proches des requins car elles font partie de la classe des Chondrichthyes.
Où vit la sole?
chalut
La sole est un poisson benthique qui vit sur les fonds sableux ou vaseux. Elle se capture principalement au chalut à perche (Belgique, Pays-Bas), au chalut de fond et au filet maillant ou trémail (Normandie, golfe de Gascogne, sud de l’Angleterre).
Où se pêche la limande?
La limande commune est présente de l’Islande au golfe de Gascogne, mais est plus fréquente en mer du Nord, Skagerrak-Kattegat, mer d’Irlande et en Manche. Elle vit sur les fonds sableux, jusqu’à 150 mètres de profondeurs. En France, elle ne fait pas l’objet de pêche ciblée.
Quelle est l’origine de la sole?
L’époque de Louis XIV a fait d’elle un aliment haut de gamme, qualifiée de « mets royal » et, au 19 ème siècle, les plus grands chefs s’en sont laissés inspirer pour créer des plats dignes de sa finesse. La sole vit dans les fonds sablonneux et vaseux des mers chaudes et des eaux froides, en fonction de l’espèce dont il s’agit.
Est-ce que la sole était un poisson comme les autres?
Selon une légende de la mythologie romaine, la sole était autrefois un poisson comme les autres, et il possédait un aiguillon venimeux. Un jour, le dieu Neptune lui marcha dessus, et le poisson lui piqua le pied. Furieux, Neptune aplatit le poisson d’un coup de pied et lui arracha son aiguillon.
Quelle est la couleur de la sole?
Sur la face cachée, sa peau est blanc crème et de l’autre, marron-gris voire marron-rouge avec des taches foncées. Une fois adulte, la sole peut mesurer entre 32 et 35 cm et atteindre jusqu’à 70 cm et pèse entre 160 et 200 g voire 2 kg pour les plus grosses.
Est-ce que le côté gauche de la sole est blanc?
Le côté gauche de la sole, qui est posé sur le sable et ne voit jamais la lumière, n’a pas d’yeux (les deux sont du côté droit), et reste entièrement blanc. À la naissance, la sole ressemble à un poisson tout à fait normal. Ce n’est qu’en grandissant que son corps s’aplatit et que son œil gauche passe du côté droit.