Quel est le modèle en fonte d’aluminium?
Le modèle en fonte d’aluminium a une surface antiadhésive synthétique, mais sans danger pour les aliments, qui ne nécessite pas d’assaisonnement. Cependant, les outils abrasifs ne peuvent pas être utilisés sur la fonte d’aluminium, car ils peuvent rayer sa surface antiadhésive.
Comment s’associent les légumes cuits et crus?
Les légumes cuits ou crus se mélangent entre eux et s’associent favorablement avec tout, excepté le miel, la pastèque, le melon… Ils sont essentiels à une bonne digestion et doivent être présents à tous les repas. Afin d’assurer une bonne digestion, on évitera d’associer au cours du même repas, notamment en l’absence de légumes verts :
Quelle est la différence entre un aliment acide et un farineux?
Un aliment acide et un farineux, car l’acidité inhibe l’enzyme salivaire qui permet la digestion des amidons et farineux). Par exemple, l’association pâtes ou riz à la sauce tomate est déconseillée.
Quel intérêt pour une poêle en fonte d’aluminium?
Le seul intérêt d’une poêle en fonte d’aluminium revêtue par rapport à sa cousine en aluminium est d’être généralement plus épaisse, gage d’une répartition de la chaleur plus homogène, garant d’une qualité de cuisson supérieure. La fonte d’aluminium est un alliage léger moulé dont le composant principal est l’aluminium.
Quel est le problème de l’aluminium en cuisine?
Le problème de l’aluminium en cuisine est qu’il migre des ustensiles aux aliments et qu’on en ingère alors en grande quantité (puisqu’il est présent partout). Le teflon, c’est ce qui permet aux poêles ou aux moules à gâteaux d’être “anti-adhésifs” ! En fait, c’est grâce au teflon que les aliments ne collent pas …
Est-ce que l’aluminium aurait des effets néfastes?
L’aluminium aurait notamment des effets néfastes au niveau neurologique. En effet, les cellules des patients atteints d’Alzheimer contiennent 30 fois plus d’aluminium que la normale … Le problème de l’aluminium en cuisine est qu’il migre des ustensiles aux aliments et qu’on en ingère alors en grande quantité (puisqu’il est présent partout).