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Quel est le miel le plus naturel?
miel de lavande
Parmi les meilleurs miels pour la santé se trouve le miel de lavande. Il est un aliment totalement naturel, produit par les abeilles qui butinent le nectar de la fleur de lavande. Sa couleur jaune dorée, légèrement ambrée, est caractéristique. Et son goût l’est aussi, avec des saveurs fruitées inégalées.
Comment est fait le faux miel?
Également appelé miel impur, artificiel ou falsifié, le faux miel est du « miel » auquel on a ajouté du glucose, du dextrose, de la mélasse, du sirop de sucre, du sucre inverti, de la farine, du sirop de maïs, de l’amidon ou tout autre produit semblable, autre que du nectar floral.
Comment choisir un miel de qualité?
De façon générale, le goût du miel est proportionnel à sa couleur : plus la couleur est foncée, plus le miel est fort. Ainsi, vous pouvez aisément remplacer le sucre par un miel de tournesol dans vos tisanes et vos yaourts. C’est un miel doux qui sucrera vos aliments sans trop en altérer le goût.
Pourquoi le miel cru doit-il être filtré?
Le miel cru doit être un miel non chauffé et non pasteurisé afin de lui conserver tous ses bienfaits, vitamines et minéraux. La filtration n’enlève rien aux multiples propriétés du miel cru. Il peut avoir été filtré afin d’en retirer des impuretés comme des pattes, des ailes d’abeilles ou des restes de cire.
Quels sont les usages du miel?
Différents usages du miel. Le miel est le produit de la ruche le plus populaire. On s’en sert dans des boissons ou des yaourts pour ses propriétés édulcorantes. Et, de plus en plus de recettes, salées comme sucrées, l’intègrent à leur liste d’ingrédients. Sur notre blog vous trouverez d’ailleurs de nombreuses recettes de cuisine au miel.
Comment procéder à l’extraction de miel?
Une fois la ruche remplie de miel, l’apiculteur procède seulement à l’extraction et à la mise en pot sans chauffer, ni modifier le produit. Le miel est donc un produit pur et naturel qui ne subit aucune modification par l’Homme. Le sucre est, quant à lui, issu de la canne à sucre ou de la betterave sucrière.
Pourquoi consommer du miel et du sucre?
Consommer du miel est donc plus sain car le corps absorbe plus lentement l’énergie de ce produit et il ne subit pas de pics de glycémie. Pour cette raison il peut être avantageux de remplacer le sucre par du miel. 4) Quelle différence de goût entre le miel et le sucre?