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Quel est le meilleur exemple de gestion de restaurant?
Les restaurants qui disposent de bases de données clients et les utilisent pour offrir un accueil privilégié à leurs hôtes, ont connu une hausse de leur chiffre d’affaires et une fidélisation croissante. Réfléchissez au cas de Marcos, un bon exemple d’une excellente gestion de restaurant.
Qu’est-ce que la restauration?
La restauration est un secteur qui comporte de nombreux métiers, et il est parfois difficile pour qui n’est pas familier avec ce secteur de les hiérarchiser. Qui plus est, chaque restaurant n’aura pas les mêmes postes selon son nombre de couverts et le standing de ce dernier.
Quels sont les plus gros groupes de restauration en France?
Top 10 des plus gros groupes de restauration en France N°1 : McDonald’s – 4,858 milliards d’euros N°2 : Groupe Bertrand (Burger King, Au Bureau, Quick, Hippopotamus, etc.) – 1,719 milliard d’euros N°3 : Agapes (Flunch, 3 Brasseurs, O’Sushi, etc.) – 757 millions d’euros N°4 : Areas – 673 millions d’euros
Est-ce que les restaurants obtiennent une bonne notation?
De façon générale, les restaurants obtiennent une bonne note sur ce point, ainsi, en cas de mauvaise notation il faudra interpréter ce fait comme un signal sur la gestion de votre restaurant et que vous devez ajuster vos tarifs : les clients ne reviennent pas dans les restaurants où ils se sont sentis arnaqués.
Quelle est la valeur ajoutée du restaurant?
Cette ambiance donne de la valeur ajoutée à l’établissement, les clients sont sensibles au fait de pouvoir voir comment leurs plats sont cuisinés tout en étant les témoins de l’hygiène de la cuisine. Un spectacle en direct qui favorise la fidélisation et montre qu’il y a une bonne gestion du restaurant.
Pourquoi les clients préfèrent les cuisines ouvertes?
Les clients préfèrent de plus en plus que le chef et les cuisiniers fassent pleinement partie de leur expérience dans le restaurant. C’est la raison pour laquelle les cuisines ouvertes sont devenues tendance.