Quel dessert avec un Rivesaltes?
Nous vous proposons de servir un Rivesaltes Blanc moelleux ou liquoreux avec :
- Des poires flambées.
- Une crème brûlée.
- Une crème au citron.
- Un bleu du Vercors – Sassenage.
- Une bombe glacée Tutti – Frutti.
- Du boudin aux pruneaux.
- Une bûche de Noël aux marrons.
Quel vin rouge avec un gâteau au chocolat?
Grenache, syrah et mourvèdre sont les cépages qui composent majoritairement les rouges des Costières de Nîmes. Pas étonnant qu’on retrouve des notes prononcées de poivre et de fruits mûrs ! A la fois tannique et frais, ils se marient très bien avec un moelleux au chocolat au cœur coulant.
Quel vin servir avec un framboisier?
Appellations recommandées : Coteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon, Riesling Vendanges Tardives, Jurançon, Champagne et crémants (demi-sec ou doux ), Clairette de Die et Blanquettes de Limoux (méthode ancestrale), Moscato d’Asti, Lambrusco dolce, Rosé d’Anjou, Cabernet d’Anjou (doux), Vin de pays du Lot rosés (demi-sec …
Comment servir un Rivesaltes?
Ce sont des vins faciles à boire en apéritif et idéalement avec le dessert. Quelques idées : mousse au chocolat, gâteau au chocolat ou fondant. Un autre ingrédient idéal pour déguster et accompagner un rivesaltes : les noix, en tarte, nature, en gâteau. Les formages sont également un très bon accompagnement.
Comment bien accorder les plats et les vins?
Voici une règle simple et efficace pour bien accorder les plats et les vins. Cette règle constitue le pilier de la construction d’un accord mets et vins, la condition sine qua non pour ne pas créer une mauvaise association. En fin d’article, j’illustrerai ces explications avec l’exemple du foie gras.
Quels vins sont compatibles avec une raclette?
Les produits issus du Jura, comme les côtes-du-Jura ou le chardonnay, sont également totalement compatibles avec une raclette. D’une façon générale, avec un tel plat, on évite les vins complexes et âgés : un goût fruité et frais sera parfait pour apprécier le repas.
Quel est le meilleur vin pour le vin?
Pour le vin, c’est pareil, mais on l’oublie trop souvent. Il faut commencer par le bas, puis remonter vers le haut. D’abord les Champagnes, les blancs secs, puis les rouges légers, les rouges plus puissants, et le sucre à la fin.
Comment choisir un vin cuit à la vapeur?
Par exemple : un blanc de poulet cuit à la vapeur correspond à une intensité de plat légère. Des huîtres également. Il faut donc choisir un vin qui ne viendra pas écraser ces mets. Un coq au vin sera un peu plus puissant. Du gibier encore plus.