Table des matières
Quel degré cuire dinde?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier si la dinde est bien cuite. Volaille entière – la température interne doit atteindre 82 °C (180 °F). Poitrines – la température interne doit atteindre 74 °C (165 °F).
Quel poids Faut-il pour une dinde pour 10 personnes?
La dinde de noël fermière Label Rouge : Pour 8 à 10 personnes – poids moyen en prêt à cuire : 3 à 3,5 kg. Cuisson : au four th. 6 (180°C) 20 mn par 500 g – si farcie, compter 15 mn supplémentaires.
Où mettre le thermomètre dans une dinde?
Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse en évitant l’os. Si la volaille est farcie, vérifiez aussi la température au centre de la farce*.
Quelle est la température de cuisson de la dinde?
La température interne doit atteindre 82 ºC (180 ºF) s’il s’agit d’une volaille entière ou 77 ºC (171 ºF) pour la cuisson des poitrines. Au début de la cuisson de la dinde, la température doit être assez élevée. Il est très important de ne pas oublier d’arroser de temps en temps avec le jus de cuisson.
Quelle est la durée de la décongélation de la dinde?
Il faut compter au minimum 24 heures complètes, pour une dinde d’environ 3 kilogrammes (6,5 lbs) Vous pouvez laisser la dinde dans son emballage du commerce, tel quel, pendant la décongélation Ne pas décongeler la dinde à la température de la pièce, pour éviter la formation de bactéries
Quelle est la quantité de dinde à acheter?
Voici les réponses à vos questions! QUANTITÉ À ACHETER: Prévoir 675g (1,5 lbs) par personne pour de bons mangeurs, avec quelques restants. Une dinde de 6 à 7 kg (13 lbs à 15 lbs) conviendra à une famille de 8 personnes. Les dindons de moins de 5 kg sont plus tendres.
Comment décongeler la dinde dans l’eau froide?
Vous pouvez aussi décongeler la dinde dans l’eau froide. Il suffit de la mettre dans un sac de plastique – ou de la laisser dans son sac scellé du commerce – et de la submerger dans l’eau. Changez l’eau toutes les demi-heures pour la maintenir froide.