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Quel champignon contient de la vitamine D?
champignons de Paris
Pour 100 g de champignons de Paris cuits, on obtient 1,18 µg de vitamine D. Il est important de préciser qu’il faut les cuire pour bénéficier de leur bonne teneur en vitamine D.
Quels sont les aliments qui ont de la vitamine D?
Les aliments les plus riches en vitamine D
| Rang | Aliment | Teneur en vitamine D |
|---|---|---|
| 1 | huile de foie de morue | 250,00 µg |
| 2 | foie de morue (conserve) | 54,30 µg |
| 3 | hareng fumé | 22,00 µg |
| 4 | hareng grillé | 16,10 µg |
Comment savoir qu’on est en manque de vitamine D?
Quels sont les symptômes?
- Une faiblesse musculaire.
- « Le patient peut également ressentir des douleurs au niveau des muscles », explique le Dr Cohen-Koubi car l’organisme est privé d’une vitamine qui favorise le renouvellement des fibres musculaires.
- Une fatigue inhabituelle.
- Des crampes musculaires.
- Des vertiges.
Quelle est la composition du champignon cultivé?
Le champignon cultivé a une composition proche de celle de la plupart des légumes frais : beaucoup d’eau (90\%), des fibres, minéraux et vitamines ; très peu de lipides, de glucides et de calories (15 kcalories/100 g). C’est l’un des légumes les plus riches qui soit en protéines (2,5 à 3\%), minéraux, oligo-éléments et vitamines.
Quels sont les atouts du champignon de Paris?
• Les atouts du champignon de Paris comptent des niveaux élevés de vitamines B, antioxydants, phytonutriments comme les ACL et la L-ergothionéine, le sélénium, le cuivre, le potassium, le phosphore et même certaines protéines végétales.
Quelle est la densité des champignons de Paris?
Les champignons de Paris sont une bonne source de fibres, avec 9 \% des apports journaliers recommandés, et ils contiennent beaucoup d’eau, ce qui les rend faible en densité énergétique.
Quels sont les minéraux des champignons de Paris?
Les champignons de Paris sont riches en minéraux. Chaque portion de 100 grammes fournit 4 \% apports journaliers recommandés de potassium, 7 \% des AJR de phosphore, 17 \% pour le cuivre et 7 \% pour le sélénium. Le potassium aide à la fonction nerveuse et musculaire et contrecarre les effets du sodium sur votre tension artérielle.