Quel blanc pour risotto?

Quel blanc pour risotto?

Chardonnay
Le vin blanc sec sera parfaitement adapté à vos recettes de risotto, notamment le Chardonnay du sud ou encore un blanc de Rhône, que vous apprécierez mélanger à un risotto au poisson, par exemple, ou encore un risotto aux crevettes…

Quel vin rouge avec risotto Saint-jacques?

Un Puligny Montrachet Son corps, son bouquet et son incroyable concentration le rendent idéal pour accompagner un risotto aux Saint-Jacques.

Quel vin servir avec un risotto aux champignons?

Un givry rouge, appellation bourguignonne de la Côte chalonnaise, sera parfait, offrant finesse et notes de cuir, de sous-bois et d’épices, tandis qu’un châteauneuf-du-pape blanc se caractérisera par beaucoup d’ampleur, un fruité expressif et une touche de fruits secs.

Quel vin avec risotto de la mer?

Le risotto aux fruit de mer se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Vin de Corse Sartène blanc, un Bourgogne Vézelay, un Fiefs Vendéens Mareuil blanc, un Chinon blanc ou encore un Languedoc La Clape blanc.

Quel vin rouge avec un risotto?

Risotto de la terre, des vins rouges fruités Les Côtes du Rhône tels que le Crozes-Hermitage ou encore le Saint-Joseph sont d’excellentes options. Il est également possible de les accompagner de Beaujolais comme un Moulin-à-Vent ou un Brouilly.

Quel vin rouge avec coquilles St-jacques poireaux?

« Les saint-jacques à la fondue de poireaux sont un plat haut de gamme qui doit être associé à un grand vin comme un Corton-Charlemagne. » « Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce plat, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Criots-Bâtard-Montrachet. »

Quel vin boire avec un risotto aux cèpes?

Le risotto aux cèpes se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Volnay premier cru La Gigotte, un Chambolle-Musigny premier cru La Combe d’Orveau, un Pomerol, un Givry premier cru Le Pied de Chaume rouge ou encore un Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes.

Quel vin boire avec un risotto aux crevettes?

Le risotto aux crevettes se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Nuits-Saint-Georges blanc, un Puligny-Montrachet, un Meursault blanc, un Beaune premier cru Le Clos des Mouches blanc ou encore un Côtes du Rhône Villages blanc.

Quel vin rouge avec un risotto aux fruits de mer?

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

• Entre-deux-mers. Entre Garonne et Dordogne.
• Sainte-foy-bordeaux. Entre Garonne et Dordogne.
• Blaye-côtes-de-bordeaux. Le Blayais et le Bourgeais. Voir les offres.
• Corse (vin de) Corse. Voir les offres.
• Muscadet-sèvre-et-maine. La région Nantaise.

Quel vin servir avec un risotto aux cèpes?

Comment choisir un risotto à base de viande?

Pour les risottos à base de viande comme la pancetta ou le jambon de Parme, orientez vous vers un vin rouge un peu jeune, vif et « léger ». Il viendra couper le gras du plat et s’allier parfaitement avec ce type de risotto.

Quel vin choisir pour les risottos aux légumes?

Pour les risottos aux légumes, partez sur un vin blanc frai et minéral, un peu vif quand même comme un blanc de Loire ou par exemple du Vouvray. Pour les risottos à base de viande optez donc pour des vins rouges légers comme un Beaujolais ou alors dirigez-vous vers Bordeaux ou dans la Loire.

Quel vin choisir pour un risotto à base de poisson?

Pour un risotto à base de poisson préférez un vin blanc (d’Alsace) ou un Château de Premeaux en Bourgogne blanc! Pour un risotto à base de fromage vous pouvez opter pour le Tradition Blanc du Château Darlay ou Domaine de Venus en Côte du Roussillon. Le risotto se décline à travers d’innombrables recettes.

Comment préparer un risotto aux légumes?

Un risotto aux légumes, comme avec une préparation à base de citron, d’herbes fraîches et d’asperges aura besoin d’un vin pas trop vif, fruité et frai, avec une tendance souple et un peu de corps pour trancher avec les sensations gustatives de risottos frais et un peu acidulés.