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Quand ramasser la réglisse?
La récolte est faite à l’automne lorsque les parties aériennes de la plante sont dépéries. Le bâton de réglisse peut être consommé tel que, frais ou sec.
Comment extraire la réglisse?
Pour obtenir de l’extrait de réglisse, prenez une racine de réglisse séchée et plongez-la dans une bouteille avec de l’huile d’olive. Fermez hermétiquement la bouteille et après un mois, vous obtiendrez votre extrait de réglisse, rien de plus simple à faire.
Quelle est la composition de la réglisse?
Description de la réglisse. Glycyrrhiza glabra est une plante herbacée de 50 cm à 1,50 m de hauteur, à la souche ligneuse. Chaque année, elle développe de hautes tiges qui dépérissent en hiver. En revanche son système racinaire ligneux est très développé. Les branches portent des feuilles opposées composées de 8 à 16 folioles elliptiques,…
Comment s’obtient l’extrait de réglisse?
L’extrait de réglisse s’obtient en faisant bouillir les racines. L’infusion se fait à partir de racines hachées. Glycyrrhiza vient du grec glykys, doux et rhiza, racine. Glabra vient du terme latin ( glaber) pour indiquer l’absence de poils sur la gousse. « La réglisse » au féminin désigne la plante, « le réglisse » les bâtonnets de racines.
Quel est le diamètre de la réglisse?
La réglisse est une plante herbacée mesurant entre 1 mètre et 1,5 mètre de haut. Ses racines forment des rhizomes . Elle a de grandes feuilles pennées, de 7 à 15 centimètres de long, composées de 9 à 17 folioles, et de petites fleurs violettes d’un centimètre de diamètre, disposées en inflorescence .
Comment procéder à la récolte de réglisse?
La récolte et l’utilisation de la réglisse. La récolte est faite à l’automne lorsque les parties aériennes de la plante sont dépéries. Le bâton de réglisse peut être consommé tel que, frais ou sec. Il peut être aussi réduit en poudre pour divers préparations médicinales ou culinaires: extrait de réglisse, tisanes, infusions..