Quand manger les pois gourmands?
Les pois gourmands et mange-tout français sont disponibles sur les étals seulement au printemps et en été, on les adore dans une printanière de légumes par exemple. Mais vous pouvez aussi les conserver, en les congelant, pour les cuisiner tout au long de l’année.
Comment conserver pois gourmand?
Placés dans un sac plastique ou dans un récipient hermétique, les pois gourmands peuvent se conserver quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. On peut également les congeler, après les avoir blanchis, afin de les garder plus longtemps.
Comment trier les pois gourmands?
Plonger les pois dans une casserole d’eau bouillante salée 2 minutes tout au plus, afin de les garder bien croquants. Passer aussitôt les pois à l’eau froide et bien éponger.
Comment congeler pois Gourmand?
Les congeler : Les pois gourmands se congèlent très bien après les avoir ou non écossés. Vous n’avez qu’à les faire blanchir 30 secondes (avec ou sans la cosse) et les refroidir rapidement pour stopper la cuisson. Il ne vous reste plus qu’à les mettre dans un sachet de congélation.
Comment retirer les fils des haricots?
Pour enlever les fils des haricots sans mal, il suffit de les plonger quelques minutes dans de l’eau bouillante. Une fois égouttés, les haricots verts pourront être cuisinés sans aucun risque de tomber sur un fil !
Quels sont les bienfaits du pois gourmand?
Le pois gourmand : ses bienfaits, sa cuisson…. Symbole des beaux jours, cette variété de petit pois au petit goût sucré est ultrasimple à préparer. Tendre et vitaminé, c’est une gourmandise… bonne pour la santé. Appelé aussi pois mange-tout, le pois gourmand est présent sur les étals à la fin du printemps et en été. Il en existe plusieurs variétés.
Comment consommer les pois gourmands crus?
Une fois rincés sous l’eau fraîche, vous pourrez consommer les pois gourmands crus : leur croquant apporte une touche d’originalité à une salade de crudités ; ils se marient particulièrement bien aux carottes ou aux tomates, mais aussi au fromage de chèvre, aux amandes et aux pignons de pin.
Est-ce que le pois est bon pour la santé?
Tendre et vitaminé, c’est une gourmandise… bonne pour la santé. Appelé aussi pois mange-tout, le pois gourmand est présent sur les étals à la fin du printemps et en été. Il en existe plusieurs variétés.
Comment préparer les pois gourmands au micro-ondes?
Vous pourrez même les préparer au micro-ondes : placez les pois gourmands dans un plat adapté, arrosez d’un peu d’eau et faites cuire à couvert, puissance moyenne, pendant environ 5 minutes. Seul impératif : évitez les sur-cuissons, qui les rendent mous et ternes.