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Pourquoi manger des fruits et des légumes?
Pourquoi consommer des fruits et légumes? Parce qu’ils sont riches en fibres, en vitamines et minéraux, et parce que leur effet favorable sur la santé a été démontré. Ils ont un rôle protecteur dans la prévention de maladies, comme les cancers, les maladies cardiovasculaires, l’obésité, le diabète…
Est-ce qu’un légume est un objet?
Un légume est la plante ou une partie comestible d’une espèce potagère. Cette définition, reprise par la plupart des dictionnaires de langue française, peut être étendue aux champignons comestibles, dont certains sont cultivés (champignon de Paris, shiitaké, etc. )
Quelle est la définition des fruits et légumes?
En gastronomie, pas de définition précise. Chacun nomme comme il le souhaite les fruits et les légumes en fonction de ce qu’il en fait : Ainsi, les fruits sont les parties des plantes qui se consomment sucrées, et que l’on sert donc plutôt au dessert. Le légume se consomme en entrée ou en plat, en accompagnement de viande ou de poisson.
Qu’est-ce que le fruit?
Dans le langage courant, on appelle souvent fruit l’organe végétal que l’on mange au dessert et légume celui que l’on cuisine pour le repas. Pourtant, si l’on dit à un botaniste qu’on a mangé du concombre et des olives en entrée, puis une ratatouille d’aubergines, de courgettes et de tomates, il nous répondra que nous n’avons mangé que des fruits.
Qu’est-ce que le légume?
Le botaniste, lui, a le devoir d’être plus précis. Le fruit, explique-t-il, provient directement du pistil des fleurs des plantes. Il résulte du développement de l’ ovaire de la fleur et contient les graines (ou les noyaux). Le légume, quant à lui, n’est autre qu’un fruit bien particulier : la gousse des légumineuses.
Quels sont les fruits composés?
Il existe des fruits composés, c’est-à-dire qui sont formés de l’assemblage de plusieurs fruits d’un point de vue botanique. C’est le cas de la framboise, par exemple, qui est composée d’une multitude de baies. La plupart des fruits de table sont des drupes : cerise, olive, prune,…