Pourquoi ma soupe est liquide?

Pourquoi ma soupe est liquide?

Astuce n°1 : la fécule de maïs ou de pomme de terre Pour éviter les grumeaux, il faut simplement la délayer dans un peu d’eau froide avant de l’ajouter à la soupe, et donner un bouillon d’une minute ou deux.

Comment rendre une purée moins liquide?

Comment épaissir une purée de pommes de terre? Si votre purée est trop liquide, il vous suffit de verser dedans une c. à soupe de fécule de maïs ou de farine, et de la remettre sur le feu jusqu’à épaississement.

Comment épaissir une purée sans pommes de terre?

Versez un peu de farine dans du beurre fondu et mélangez, puis ajoutez quelques cuillères de lait afin d’obtenir une béchamel qui vous permettra d’épaissir votre soupe.

Comment épaissir une soupe de poisson?

Délayez un peu de Maïzena dans une cuillère à soupe d’eau, versez dans la soupe, portez à ébullition et mélangez pendant 40 secondes. La soupe va épaissir.

Comment remplacer les pomme de terre?

La patate douce peut facilement remplacer la pomme de terre dans la plupart des recettes, comme dans un délicieux parmentier de porc à la patate douce ou une recette de chili de patate douce végétarien.

Comment congeler une courge crue?

– Pour congeler une courge crue en morceaux, la peler, retirer les pépins (avec une cuillère à pamplemousse, parfaite pour cela) et couper la chair en morceaux de 2 à 3 cm. Mettre les morceaux dans des sacs congélation en prenant soin de ne pas trop en mettre dans chaque sac, pour éviter que les morceaux se collent les uns aux autres.

Quelle est la meilleure façon de cuire la courge?

Les courges sont très polyvalentes et il existe de nombreuses façons de les cuire. C’est de loin, la technique la plus utilisée et la façon idéale de cuire la courge avant de la transformer en soupe, en potage ou en purée. Le four permet de concentrer les sucres, augmentant du coup la saveur de la courge.

Comment faire de la courge à la vapeur?

Découper la courge en petits cubes et faites la cuire à la vapeur (10min). Découpez l’oignon et hachez l’ail. Dans une sauteuse, faites revenir votre oignon et vos lardons dans un peu d’huile. Ajoutez l’ail, le romarin, le riz et laissez cuire 5 minutes à feu assez vif en mélangeant.

Comment découper la courge en cubes?

Découper la courge en petits cubes et faites la cuire à la vapeur (10min). Découpez l’oignon et hachez l’ail. Dans une sauteuse, faites revenir votre oignon et vos lardons dans un peu d’huile. Ajoutez l’ail, le romarin, le riz et laissez cuire 5 minutes à feu assez vif en mélangeant. Ajoutez une louche d’eau et laissez le riz l’absorber à feu doux.