Pourquoi le vin est bleu?

Pourquoi le vin est bleu?

La boisson est en fait à base de cépage chardonnay, mais on rajoute au mout des peaux de raisin rouge : on laisse donc macérer un cépage blanc (le chardonnay) avec des peaux des raisins rouges. Cette peau contient des anthocyanes, à l’origine de la couleur du liquide. D’où cette jolie couleur bleue.

Où trouver le vin bleu?

Une entreprise de Sète, dans l’Hérault, vient de se lancer dans la commercialisation d’un vin 100 \% naturel à la couleur bleue. Sa robe surprenante a la couleur des rivages sétois de Méditerranée et ça tombe bien.

Comment boire le vin bleu?

Quand le boire? Là encore, pas de règles : « on le boit au moment, à l’endroit et dans la situation qui nous plait. » Quelques conseils néanmoins : il s’apprécie frais, à moins de 13°C accompagné de guacamole, sushi, saumon fumé, tzatziki… Pour résumer, le vin bleu est original, innovant et libre.

Quel est la différence entre vin blanc et rouge?

Les vins blancs sont généralement obtenus à partir des raisins à peau blanche, tandis que les vins rouges proviennent des vignes de raisins à peau noire. C’est vrai, mais pas obligatoire. Tout dépend des procédés de fabrication, puis de fermentation choisis. La peau est à différencier de la pulpe (chair des raisins).

Qu’est-ce que le vin noir?

Il s’agit d’un vin particulier qui est produit à Cahors, dans le sud-ouest de la France. Sa couleur est dû au malbec, le cépage à partir duquel il est élaboré, qui donne des robes très colorées et à sa vinification très particulière qui lui donne une intensité colorante hors norme.

Qu’est-ce que le vin bleu des Vosges?

Connaissez-vous le vin bleu des Vosges? Cette spécialité du terroir vosgien est issue de deux cépages : le Kulhmann et l’Oberlin. Ces cépages naturellement résistants s’équilibrent, le premier étant vif et régulier et le deuxième plus sauvage. Le vin bleu doit son nom à sa couleur grenat très foncée, presque bleue.

Quel vin dans les Vosges?

Avec des Tofailles des Vosges nous vous conseillons de servir :

• Un Alsace Chasselas Blanc.
• Un Alsace Edelzwicker Blanc.
• Un Alsace Gewurztraminer Blanc.
• Un Alsace Klevener de Heiligenstein Blanc.
• Un Alsace Muscat Blanc.
• Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.
• Un Alsace Pinot Blanc – Klevner Blanc.

Comment choisir le vin avec le plat?

Mais quand il s’agit de choisir le vin, avec le plat, tout se complique. Réussissez vos accords mets & vins! Le vin est pourtant, bon, le plat aussi. Et patatras! L’accord ne fonctionne pas. Le vin semble éteint, le plat l’a écrasé. Vous y avez mis du coeur, tout y est bon, les plats, les vins.

Comment se déguste le vin jaune?

Le vin jaune se déguste ainsi avec des noix fraîches, des fruits secs, du foie gras mais aussi du comté affiné coupé en petits dés. Il accompagne délicieusement les plats de poularde aux morilles, la truite au bleu, la croûte aux morilles, le poulet à la comtoise ou encore la potée comtoise.

Quels sont les vins de la mer?

Des crevettes en passant par les langoustes, les homards, ou les huîtres, la diversités des fruits de mer amènent à proposer des vins de tous horizons et styles. Je vous laisse lire ces articles suivants afin d’apporter certains éclairages. Vin et saumon fumé