Table des matières
- 1 Pourquoi le pain est un aliment complet?
- 2 Quel est le principal constituant du pain?
- 3 Pourquoi le pain Est-il un aliment essentiel?
- 4 Est-ce que le pain est un aliment de santé?
- 5 Est-ce que la viande est un aliment simple?
- 6 Est-ce que le pain contient des protides?
- 7 Quelle est la taille du grain d’amidon?
- 8 Quels sont les aliments riches en amidon?
Pourquoi le pain est un aliment complet?
Sa haute teneur en glucides complexes, minéraux, vitamines B, fibres (pour les pains complets) en fait un aliment diététique de premier plan. Quant aux protéines végétales qu’il apporte, elles viennent corriger une alimentation souvent trop pauvre en légumes et trop riche en protéines animales.
Quel est le principal constituant du pain?
Pains 4. Composition
| Nom des constituants | Unité | Teneur moyenne |
|---|---|---|
| Eau | g | 37,6 |
| Protéines | g | 7,4 |
| Glucides | g | 49,3 |
| Sucres | g | 0,35 |
Est-ce que le pain est un aliment simple?
Chacun des constituants du pain et du lait est appelé aliment simple. Ce sont : l’eau, les sels minéraux, les glucides, les protides et les lipides. Le pain et le lait contiennent plusieurs aliments simples : ce sont des aliments composés. Un aliment composé est donc un aliment qui contient plusieurs aliments simples.
Pourquoi le pain Est-il un aliment essentiel?
Le pain apporte des glucides complexes pour donner de l’énergie mais également des protéines, des fibres et des micro-nutriments: vitamines du groupe B, vitamine E, fer, phosphore, magnésium, potassium et calcium. Avec le pain, c’est sûr, vous faites le bon choix dans le cadre d’une alimentation équilibrée !
Est-ce que le pain est un aliment de santé?
Il contient également du gluten, à l’origine de nombreuses maladies, et beaucoup de sucre (glucides), dont la trop importante consommation peut entrainer un surpoids ou une addiction. Enfin, cet aliment a un indice glycémique trop élevé, c’est-à-dire qu’il augmente la concentration de glucose dans le sang.
Quels sont les deux principaux constituants du pain?
III. Les autres composants du pain
| Composants | Quantité pour 100 g de pain |
|---|---|
| Glucides (amidon) | 56 g |
| Eau | 34 g |
| Protides (gluten) | 8 g |
| Graisses | 1 g |
Est-ce que la viande est un aliment simple?
Élément fondamental de notre alimentation, les viandes apportent essentiellement des protéines. Mais elles sont également riches en albumine et contiennent tous les acides aminés indispensables à la construction de l’organisme. Elles fournissent du calcium, du phosphore et du fer, de la vitamine PP.
Est-ce que le pain contient des protides?
On en déduit que le pain contient de l’ eau ; on dépose une goutte d’acide nitrique (réactif servant à mettre en évidence la présence de protides) sur un morceau de pain qui devient jaune. On en déduit que le pain contient des protides. Le protide du pain est le gluten.
Quel est le nom de l’amidon?
L’ amidon est le nom du glucide complexe ou sucre lent contenu dans les féculents, pâtes, riz, pommes de terre, céréales, légumineuses, farines et pain. La digestion complète de l’amidon se fait lentement grâce aux enzymes digestives et aboutit au glucose assimilable par nos cellules.
Quelle est la taille du grain d’amidon?
Le grain d’amidon possède une forme et une taille qui dépend de la variété botanique dont est issu l’amidon. Dans tous les cas, la digestion de l’amidon aboutit à du glucose en quelques heures, sucre assimilable par les cellules, notamment celles des muscles mais aussi du cerveau.
Quels sont les aliments riches en amidon?
Les aliments riches en amidon ont toute leur place dans une alimentation équilibrée. Selon les recommandations du PNNS (Programme national nutrition santé), les aliments riches en amidon, tels que le pain, les céréales, les pommes de terre et légumes secs, doivent être présents à chaque repas, selon son appétit et ses besoins énergétiques.