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Pourquoi l’avocat est riche en lipides?
Il est particulièrement riche en lipides, mais ces derniers sont tout à fait bénéfiques à la santé cardiovasculaire : il s’agit en effet d’acides gras mono insaturés, et non d’acides gras saturés. L’avocat est également doté de fortes concentrations en vitamines.
Quelle est la quantité de protéines de l’avocat?
La quantité de protéines (1,56 g pour 100 g) de l’avocat est inférieure à la quantité moyenne présente dans les légumes crus (1,87 g pour 100 g).
Quel est le taux de vitamine C d’avocat?
L’avocat est un fruit globalement très bien pourvu en vitamines : – son taux de vitamine C est de l’ordre de 11 mg aux 100 g, ce qui le situe au-dessus de la plupart des fruits métropolitains.
Quelle est la teneur en fibres de l’avocat?
On peut dire que l’avocat est « sans sucres* » car il en contient moins de 0,5 g pour 100 g, soit 0,4 g. La teneur en fibres de l’avocat est de 3,60 g pour 100 g, ce qui est supérieur à 3 g pour 100 g ; il est donc source de fibres *.
Quelle est la qualité de l’avocat?
L’avocat est un fruit qui a de nombreuses vertus santé. Il fait partie des aliments phares de certains régimes comme le low carb ou le cétogène . Il renferme certes « beaucoup » de calories et de lipides, mais de très bonne qualité. De plus il est riche en vitamines, minéraux et en antioxydants.
Comment diminuer la charge glycémique des glucides?
Dans de nombreuses études, une charge glycémique élevée est associée à un risque plus élevé de surpoids et de diabète, peut-être de maladies cardiovasculaires. On peut diminuer la part des glucides jusqu’à «seulement» 40 \% des calories tout en respectant les grands équilibres métaboliques.
Pourquoi l’avocat est riche en graisses?
Bien que l’avocat soit riche en graisses, celles-ci sont surtout constituées de d’acides gras insaturés (principalement mono-insaturés), considérés comme de « bons » acides gras pour la santé cardiovasculaire.