Pourquoi l’alimentation d’aujourd’hui est plus pauvre en micronutriments?
L’alimentation d’aujourd’hui est de plus en plus pauvre en micronutriments, car les méthodes de culture (utilisation de pesticides, fongicides etc), les méthodes d’extraction des aliments (raffinage, températures élevées), les méthodes de cuisson (micro-onde, friture) et les méthodes de conservation détruisent ces micronutriments.
Quels sont les principaux aliments de nos ancêtres?
La viande (et pour ce qu’on en sait assez tardivement, le poisson) deviennent les principaux aliments de nos ancêtres. Bien sûr la consommation de végétaux et de fruits est toujours importante car elle représente, entre autres, un apport nécessaire de vitamines (et d’indispensables fibres végétales).
Pourquoi une alimentation savoureuse?
Une alimentation savoureuse : en premier lieu, c’est la saveur qui détermine nos choix alimentaires. Si tant de gens abandonnent un régime, c’est qu’il ne leur procure pas de plaisir.
Comment choisir une alimentation équilibrée?
Une alimentation équilibrée : il est conseillé de choisir ses aliments dans les différents groupes alimentaires : les légumes et les fruits (la moitié de l’assiette), les produits céréaliers (le quart de l’assiette), les viandes et les substituts (l’autre quart), auxquels on ajoutera un apport de calcium,…
Quel est le rôle de plaisir de l’alimentation?
Le rôle de plaisir de l’alimentation doit être privilégié par rapport à son rôle nutritif pour les personnes en fin de vie. Pour maintenir artificiellement la vie, l’hydratation et la nutrition artificielles par voie parentérale ou entérale font partie des techniques utilisées.
Comment consommer des aliments variés?
Une alimentation variée : pour atteindre l’éventail nécessaire de nutriments et éviter les carences, il faut non seulement consommer chaque jour des aliments de chaque groupe alimentaire, mais plusieurs aliments dans chaque groupe. Des aliments frais et de bonne qualité : une alimentation fraiche et locale est recommandée.
Quelle est la décision de refus de s’alimenter?
Une fois que la décision d’accepter le refus de s’alimenter est prise, les soins doivent être orientés vers l’amélioration de la qualité de vie. Ainsi ces soins rentrent dans le cadre de soins palliatifs qui visent le confort du patient.