Pourquoi laisser le noyau dans le guacamole?

Pourquoi laisser le noyau dans le guacamole?

Pour éviter que le guacamole ne noircisse, le citron sera votre meilleur allié ! L’astuce idéale est de placer au centre du bol de guacamole, le noyau de l’avocat que vous imbibez au préalable de citron. En effet, l’acide citrique contenu dans cet agrume va permettre d’éviter l’oxydation de l’avocat.

Comment garder la couleur verte de l’avocat?

Si vous souhaitez garder votre avocat vert plus longtemps, ne vous débarrassez surtout pas de son noyau ! Ainsi, lorsque vous n’avez besoin que d’une moitié d’avocat, préférez conserver la partie qui possède encore le noyau. Cela fonctionne également avec des recettes à base d’avocats, comme une salade ou un guacamole.

Quel est l’ingrédient principal du guacamole?

L’ingrédient principal du guacamole est l’avocat, un fruit vert crémeux plein de graisses monoinsaturées saines pour le cœur et faciles à digérer. Il est généralement mélangé avec du sel et du jus de citron vert. Certaines recettes font également appel à l’oignon, la coriandre, la tomate, l’ail et des épices comme le poivre de Cayenne ou le cumin.

Quel est le secret pour éviter l’oxydation de la guacamole?

LE SECRET POUR ÉVITER L’OXYDATION DE LA GUACAMOLE. Le vrai truc, celui qui fonctionne vraiment! Certaines personnes affirment que de laisser le noyau de la guacamole dans le plat, permet d’éviter l’oxydation ou le brunissement du produit.

Comment préparer le guacamole fait maison?

Le guacamole fait maison peut être préparé de deux façons : avec un bol et une fourchette ou dans le molcajete, un mortier et pilon mexicain. La préparation dans le molcajete donne les résultats les plus incroyables. Laissez-nous vous montrer ces deux méthodes simples de préparation.

Quel est le secret d’une bonne guacamole?

Quand j’ai demandé aux Mexicains le secret d’une bonne guacamole réussie, tous m’ont répondu: «La bonne quantité de coriandre fraîche, beaucoup de sel, et n’ajoute pas d’ail, ni fromage». Alors voilà… même sans ces deux derniers ingrédients, la guacamole peut être relevée, épicée, savoureuse et fraîche!