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Un tubercule est un organe stockant des aliments de réserve. Il se trouve ainsi « gonflé » par ces derniers. On reconnaitra donc entre autres, comme racine tubérisée, la carotte, le panais, la betterave, le navet ou le radis, et comme rhizome tubérisé, la pomme de terre, le topinambour ou le gingembre.
Semer clair quelques graines tous les 10 cm en espaçant les rangs de 25 à 30 cm. Après la levée, ne garder que le plus beau pied, repiquer les autres ailleurs.
Qu’est-ce que le navet?
Le navet est une plante herbacée bisannuelle cultivée comme légume-racine l’année du semis. La racine est renflée et charnue, très variable dans sa forme : cylindrique, conique, sphérique, piriforme, allongée ou aplatie, et dans sa couleur : jaune pâle, blanche, grise ou noire,…
Quelle est la différence entre L’hypocotyle et la racine?
La distinction est plus délicate sur certaines plantes telles que le radis, le navet ou encore la betterave rouge, car c’est à la fois l’hypocotyle et la racine qui sont tubérisées. L’hypocotyle (hypo=dessous, inférieur) c’est la partie de la tige située entre le collet (jonction tige-racine) et les cotylédons (deux premières feuilles).
Ce légume ancien constituait l’aliment de base en Europe jusqu’au XVIIIe siècle, quand il fut détrôné par la pomme de terre plus nutritive. Le navet n’aime pas le grand soleil. Il faut donc l’installer au soleil doux au printemps et à l’automne, à la mi-ombre en été, en pleine terre dans un sol frais, ameubli, riche en humus, non calcaire.
On affirme généralement que le navet vient du bassin méditerranéen. Toutefois, plusieurs plantes potagères appartenant à la même espèce (Brassica rapa) sont originaires de la Chine. Selon une des hypothèses présentement étudiées, il y aurait plutôt deux lignées indépendantes pour cette espèce.