Pourquoi faut manger des huitres les mois en r?

Pourquoi faut manger des huîtres les mois en r?

Pour éviter de les trouver laiteuses ou, pire, porteuses de germes à gastro, il est recommandé de ne consommer des huîtres que les mois en «r», voire les mois en «bre» pour les plus rigoristes.

Quand Peut-on manger les huîtres françaises?

Traditionnellement, vous pouvez consommer des huîtres de septembre à avril. Comment retenir cette période? C’est très simple, pendant les mois contenant un “r”, vous pouvez en manger. Pendant les quatre mois restant (de mai à août), les huîtres se reproduisent.

Quand peut-on consommer les huîtres?

Ainsi grâce à la grande diversité d’origines et de variétés disponible sur le marché, on peut donc consommer les huîtres toute l’année. Cependant, il est recommandé de consommer les huîtres durant les mois de novembre, décembre, janvier, février et mars.

Comment protéger les huîtres?

De nos jours, grâce à l’élevage, les producteurs d’huîtres récoltent un grand nombre de naissains et peuvent aussi protéger les huître des différents prédateurs. Le risque de pénurie est donc totalement éliminé. De plus, avec les méthodes de transport et de réfrigération, les huîtres conservent leur fraîcheur toute l’année.

Quand débute la saison des huîtres?

En fonction des années, la saison des huîtres débute idéalement dans les mois d’octobre ou de novembre et prend fin vers février ou mars. Cela fait qu’on en trouve en abondance en hiver. Mais à partir d’avril, les huîtres sont en reproduction et cela rend la chair du fruit de mer laiteuse, ce qui fait qu’il perd un peu de sa saveur.

Est-ce que les huîtres contiennent des vitamines?

Par exemple, il faut savoir que les huîtres sont pleines de nutriments qui sont essentiels au bon fonctionnement du corps et de son métabolisme. Par exemple, elles contiennent des vitamines B2 et B12. Cette dernière pose souvent problème car environ 60\% de la population ont des carences en B12.