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Pourquoi équeuter les fraises?
Équeuter une fraise avec une pince à équeuter (ou équeuteur) Cet appareil permet de retirer les petites feuilles de ce fruit en une seule pression ou pincement selon le modèle.
Quel sorbet pour accompagner des fraises?
Glaces et sorbets font partie des desserts rois de l’été. Rafraichissant, sans crème mais onctueux comme une glace, cette recette de sorbet citron basilic s’adapte à de nombreux desserts fruités mais l’association avec des fraises reste ma préférée.
Comment déguster des fraises à la saveur fraiche?
Si vous voulez déguster des fraises à la saveur fraiche longtemps après la période de la récolte, vous pouvez les congeler. Il existe plusieurs façons de congeler ces fruits pour les manger ou les utiliser en cuisine ultérieurement.
Comment utiliser les fraises en poudre?
Vous pouvez également laisser les fraises entières, mais elles absorberont moins de sucre que si vous les écrasez ou les découpez. Si vous souhaitez utiliser les fruits pour garnir un gâteau ou les étaler comme de la confiture, il peut être plus pratique de les écraser. Ajoutez du sucre. Saupoudrez les fruits de sucre blanc en poudre.
Comment se coller les fraises à la congélation?
Mais de cette manière, les fraises risquent de se coller les unes aux autres au moment de la congélation. Vous ne pourrez alors pas décongeler uniquement la quantité nécessaire à votre préparation. Pour que les fraises ne se touchent pas, vous pouvez les répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Comment utiliser les fraises dans une pâtisserie?
Il est donc recommandé de les utiliser plutôt en compote ou en coulis. Vous pouvez aussi les utiliser dans une pâtisserie. Vous pouvez procéder à la décongélation des fraises de plusieurs manières. La plus simple consiste à placer vos fraises congelées dans un récipient directement dans le réfrigérateur.