Pourquoi cultiver le lupin?
La culture de lupin permet également de préserver la qualité des sols et des eaux souterraines. Son impact environnemental est très positif car cette culture entraîne une diminution du passage des machines dans la parcelle et un bilan carbone amélioré. Attention toutefois, le lupin ne supporte pas les sols calcaires.
Comment cultiver du lupin?
Il est recommandé de planter les lupins à l’automne ou au printemps en privilégiant la création de petites touffes de 3-4 pieds par m2. Le lupin apprécie un endroit ensoleillé mais non brulant ou partiellement ombragé. Le lupin pousse dans tout type de terre à condition qu’elle ne soit ni trop calcaire, ni trop acide.
Quand récolter lupin?
Le lupin d’hiver se récolte à partir de fin juillet. Le lupin de printemps se récolte de mi-août à mi-septembre pour les zones les plus tardives. La maturité peut être retardée en cas d’été frais et humide. La coupe avancée, pour les agriculteurs qui en ont une, est un vrai avantage.
Comment faire des graines de lupin?
Pour cela, coupez les tiges et les fleurs avant qu’elles ne soient complètement sèches. Le lupin forme des gousses qui sont remplies de graines. Il suffit alors d’extraire les semences et de les faire encore sécher 2-3 semaines.
Quelle est la graine de Lupin?
La graine de lupin, broyée en farine, est souvent intégrée à la nourriture comme source de protéines supplémentaire. Si vous êtes allergique à l’arachide, méfiez-vous aussi du lupin ! Jusqu’au début des années 90, le lupin ne se trouvait que dans… les étables ! En effet, cette plante fourragère de la famille des légumineuses (comme le pois,…
Pourquoi ne pas cultiver les lupins?
Les lupins n’ont pas connu un grand développement dans le passé en tant que graines alimentaires, en raison de la présence d’alcaloïdes non toxiques mais leur conférant un goût très amer. Aujourd’hui, seules sont cultivées, dans la plupart des pays, des variétés « douces » sans amertume.
Comment est consommé le lupin en Amérique du Sud?
Le lupin fut d’abord consommé sous forme de graines saumurées comme l’olive, dans le sud de la France, au Portugal et dans le Maghreb. Il est également utilisé dans le bassin méditerranéen et plus largement en Amérique du Sud sous forme de semoule pour confectionner des galettes.
Quelle est la composition chimique des lupins?
Composition chimique [ modifier | modifier le code] La plupart des lupins contiennent des alcaloïdes de type quinolizidinique dans leurs graines tels que la lupanine et la spartéine .