Où trouver la pomme de terre Russet?
Pomme de terre russet
- Ferme J. Ouimet inc. Saint-Roch-de-l’Achigan. Lanaudière.
- Ferme Valupierre Inc. Saint-Laurent, Île d’Orléans. Capitale-Nationale. Fiche.
- Isabelle Inc. Saint-Michel. Montérégie. Fiche.
- Patates Dolbec inc. Saint-Ubalde. Capitale-Nationale.
- Turcot Vianney et Marguerite (Ferme) Saint-André-Avellin. Outaouais.
Quand est apparu la pomme de terre en France?
Le 25 août 1785, un agronome français, Antoine Parmentier (1737-1813) remet au roi Louis XVI des plants fleuris d’une solanacée qui vont révolutionner l’alimentation européenne : la pomme de terre.
Quelle utilisation pour les pommes de terre Bintje?
La Bintje est idéale pour cuisiner des galettes de pommes de terre, une purée savoureuse ou un aligot grâce à sa chair farineuse qui permet de l’écraser facilement. Selon le type de cuisson, on accompagne cette pomme de terre d’une pièce de bœuf ou bien évidemment de moules lorsqu’on en fait des frites.
Quelle est la pomme de terre russe?
La pomme de terre Russet est une star. Connue de tous elle se caractérise par sa peau plus épaisse, sa forme longue et sa capacité à garder sa beauté. Chez Patates Dolbec, nous cultivons plus de quatre variétés de Russet, dont Burbank, Norkotah, Highland et la grande vedette, la Gold Rush.
Quelle est la pomme de terre dans les Amériques?
Au XVI e siècle, à l’arrivée des Conquistadors lors de la colonisation espagnole des Amériques, la pomme de terre, avec le maïs, est à la base de l’alimentation de l’ensemble de l’empire Inca et des populations vivant dans les régions voisines.
Est-ce que la pomme de terre reste sous-utilisée?
La pomme de terre reste sous-utilisée dans certains pays du Tiers Monde, notamment en Afrique subsaharienne, mais globalement sa consommation progresse dans les pays en développement, tandis que dans les pays développés elle tend à diminuer et à basculer de plus en plus vers des formes transformées (produits appertisés, déshydratés ou surgelés).
Quels sont les variétés modernes de pommes de terre?
L’immense majorité des variétés modernes de pommes de terre, rattachées à Solanum tuberosum subsp. tuberosum, sont cultivées dans le monde entier, les six autres espèces et la sous-espèce Solanum tuberosum subsp. andigenum sont cultivées exclusivement dans les régions andines de l’Amérique du Sud, du Vénézuela au Chili.