Où Trouve-t-on la vitamine B3 dans les aliments?
L’essentiel sur la vitamine B3
| Aliments riches en vitamine B3, pour 100 g* | Teneur en vitamine B3 |
|---|---|
| Foie de veau cuit | 13,7 mg |
| Thon en boite appertisé, égoutté | 12,6 mg |
| Rognons de porc | 6,1 mg |
| Maquereau fumé | 8,42 mg |
Quels sont les aliments riches en niacine?
On trouve de la niacine (vitamine B3) dans les aliments riches en tryptophane, acide aminé essentiel facilement converti en niacine par l’organisme. Il s‘agit de la viande, du poisson ( surtout les poissons gras tels que le thon et le saumon), de la volaille (poulet, dinde, ), du lait, des oeufs.
Quelle est la carence en niacine dans l’organisme?
Une carence en vitamine B3 (niacine) est rare dans les pays industrialisés, où l’alimentation est riche en protéines. Une carence peut être provoquée par un manque de vitamine B6, car cette vitamine est nécessaire à la fabrication de la niacine à partir du tryptophane dans l’organisme.
Quel est l’apport de niacine chez les bébés nord-américains?
L’apport suffisant en niacine repose sur les apports moyens observés chez les bébés nord-américains en bonne santé. Se retrouvent parmi les aliments riches en vitamine B3 (niacine): la viande, le foie, la volaille et le poisson, les pains et les produits de boulangerie enrichis et à grains entiers, ainsi que les céréales enrichies prêtes à servir.
Quels sont les phytostérols présents dans la niacine?
Les phytostérols (composé naturellement présent dans la fraction lipidique des plantes qui réduisent l’absorption du cholestérol dans l’intestin). Les interactions médicamenteuses avec la niacine sont nombreuses, consultez le pharmacien, il est en mesure de vous informer sur l’effet ou non de la niacine sur les médicaments que vous prenez.