Où Trouve-t-on des flavonoïdes?
représentent les fruits, légumes ou plantes qui renferment le plus de flavonoïdes. On en trouve également dans le café, le thé, le vin, la bière ou le chocolat (le cacao). Il semble préférable de manger (autant que possible) les fruits et légumes crus, afin de conserver tout le bénéfice des flavonoïdes.
Où trouver de la catéchine?
On trouve des catéchines dans les aliments tels que les pommes et le chocolat(1) mais le thé vert en est une source particulièrement riche, appréciée dans de nombreux pays. Le thé vert contient des flavonoïdes dont 70 \% sont des catéchines ; en moyenne, 200 ml de thé vert contiennent de 90 à 110 mg de catéchines.
Quels sont les compléments alimentaires riches en flavonoïdes?
Le café, le thé, les fruits, les légumes et les épices sont nos alliés dans cette tâche. Les régimes alimentaires riches en flavonoïdes ont une propriété antioxydante qui peut être bénéfique pour la santé. Ces nutriments sont concentrés dans les fruits et les légumes.
Quels sont les flavonoïdes les plus connus?
Certains des flavonoïdes les plus connus sont la quercétine et le kaempférol. Ces dernières années, les scientifiques se sont tournés vers divers flavonoïdes pour expliquer les bienfaits d’un régime alimentaire riche en fruits et légumes. Mais que sont ces fameux flavonoïdes et dans quels aliments les trouve-t-on?
Quels sont les fruits riches en flavonoïdes?
La fraise, la mûre, la framboise et la myrtille sont parmi les aliments les plus riches en flavonoïdes. Ces fruits sont riches en anthocyanes et en acide ellagique, des antioxydants qui empêchent le vieillissement cellulaire et la formation de tumeurs.
Est-ce que le thé est riche en flavonoïdes?
Qu’il soit noir, vert ou blanc, cette plante est très riche en flavonoïdes. On estime que jusqu’à 30\% des feuilles de thé (Camellia sinensis) contiennent des flavonoïdes comme la quercétine, le kaempférol ou les catéchines.