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Où se trouve les oxalates?
L’oxalate est un produit final du métabolisme et est normalement excrété du corps après sa formation. Il est dérivé de sources alimentaires (p. ex., les épinards), du métabolisme de la vitamine C et de la synthèse à l’intérieur du corps.
Quels sont les aliments qui contiennent de l’acide oxalique?
Aliments riches en acide oxalique Les légumes et plantes potagères de la famille des Polygonacées (rhubarbe, oseille, épinard, sarrasin…) et des Amaranthacées (betterave -feuilles surtout, mais aussi la racine-, amarante, blette…)
Quel est le taux d’oxalate d’un aliment?
En général, un aliment est considéré comme ayant un taux élevé d’oxalate s’il y a plus de 10 milligrammes d’oxalates par portion de l’aliment. Les fruits riches en oxalate comprennent de nombreuses baies, y compris les mûres, les myrtilles, les framboises et les fraises.
Comment manger moins d’aliments riches en oxalates?
impliquent de manger moins d’aliments riches en oxalates. Les aliments riches en oxalates comprennent certains types de fruits, légumes, noix, céréales et légumineuses. Bien que les recommandations puissent varier, la plupart des prestataires de soins de santé conseillent de limiter l’apport d’oxalate à moins de 40 à 50 mg par jour.
Quels sont les légumes verts qui contiennent de l’oxalate?
Il y a un grand nombre de légumes verts qui contiennent des niveaux élevés d’oxalate. Ceux-ci incluent les épinards, le persil, le poivre vert, les poireaux, les olives et le céleri.
Quelle est la teneur des oxalates dans les urines?
Les oxalates issus de l’alimentation pourraient contribuer à près de la moitié des teneurs retrouvées dans les urines, avec des variations très importantes d’une personne à l’autre (allant de 10 à 70\%). Les oxalates sont des composés de la famille de l’acide oxalique, un acide organique des végétaux qui peut provoquer des calculs rénaux.