Où pousse les coings?
Le coing pousse sur un arbre nommé « cognassier » qui se plaît dans les régions tempérées. Le cognassier est un bel arbre originaire d’Iran et du Caucase, qui se pare de délicates fleurs blanches au printemps.
Où trouver des coings en France?
Fruit du cognassier, le coing est peu produit en France, essentiellement dans de petits vergers ou sur des arbres isolés dans le sud-est et le nord-est du pays. Disponible d’octobre à novembre, il est pourtant fort apprécié en gelée ou en pâte de coing.
Quelle est la saison pour les coings?
automne
Les coings se consomment toujours cuits, en gelée, confiture, compote, gâteaux, pâtes de fruits. Ils peuvent également être distillés en liqueur. Le coing a besoin de mûrir sur l’arbre, il ne peut pas être cueilli avant d’être mûr. Il se consomme donc en automne, au mois d’octobre-novembre jusque début décembre.
Quels sont les bienfaits du coing?
La chair est très parfumée, sèche et ferme. Le coing ne se mange pas cru. Diminue le cholestérol sanguin et la glycémie. Le coing est modérément calorique (57,7 Cal/100 g). Il est riche en fibres, reminéralisant (potassium). Les bienfaits du coing : pourquoi en manger?
Quelle variété de coing est la plus appréciée?
Supposé orginaire de Perse, d’Anatolie voire du Caucase, le coing est connu depuis la Grèce Antique sous le nom de « pomme de Cydon » (certains disent également « poire de Cydonie »), la variété la plus appréciée reste celle qui provient de la région de La Canée, ou Cydon (Kydonia), au nord de l’île de Crête.
Comment le coing se consomme-t-il?
Cependant, le coing ne se consomme que cuit et une grande partie des vitamines C se perdent avec la chaleur de la cuisson. Appelé aussi la poire de Cydonie, le coing regorge de parfum et de surprises, comme une chair dure et pleine de pectine sous un doux duvet brun.
Quels sont les effets positifs du coing?
De plus, certaines études ont démontré un potentiel effet positif sur la prévention du cancer du côlon et des reins. Le coing représente un fruit intéressant de par son contenu élevé en eau et en antioxydants. C’est un très bon régulateur du transit intestinal de par sa richesse en fibres et en particulier en pectine au fort pouvoir gélifiant.