Ou faire garder son vin?

Où faire garder son vin?

Une cave à vin est la bibliothèque d’années de découvertes de son propriétaire. C’est un lieu privé, exclusif, auquel l’amateur doit avoir un accès physique pour chérir ses flacons. Le bouchon adore l’humidité mais l’étiquette, la caisse ou le carton de vin la redoutent.

Comment conserver longtemps du vin?

Si vous souhaitez conserver votre vin très longtemps, l’idéal est de maintenir votre cave à vin à une température constante de 12 °C.

Pourquoi coucher ses bouteilles de vin?

S’il est conseillé de coucher ses bouteilles de vin, c’est parce qu’il est important que le bouchon, lorsqu’il est en liège, reste en contact avec le vin. Faute de quoi, le bouchon pourrait s’assécher et se rétracter, voire s’effriter. La bouteille perdrait alors de son étanchéité et le vin risquerait de s’oxyder.

Pourquoi tourner régulièrement les bouteilles de vin?

Faute de quoi, le bouchon pourrait s’assécher et se rétracter, voire s’effriter. La bouteille perdrait alors de son étanchéité et le vin risquerait de s’oxyder. Inutile cependant de tourner régulièrement les bouteilles, car le mouvement en lui-même constitue un facteur d’altération de la chimie du vin.

Comment conserver les bouteilles de vin à l’horizontale?

Pourtant, les professionnels conseillent de les conserver aussi à l’horizontale. Certaines études laissent supposer qu’il serait même préférable de conserver les bouteilles de vin dans une position oblique afin d’assurer qu’une partie du bouchon reste en contact avec la poche d’ air que renferme la bouteille.

Pourquoi nous parlons de bouteilles fermées?

Notez que nous parlons uniquement de bouteilles fermées à l’aide de bouchon en liège. En effet, les autres types de bouchons (synthétiques ou les capsules à vis) ne risquent pas d’être attaqués par le TCA. Et les bouteilles ainsi fermées peuvent, elles, être conservées debout.