Où et comment trouver des truffes?
Il suffit de se rendre en forêt et dans les bois pour trouver de la truffe. On trouve ce champignon en général sous le chêne, mais aussi sous le noisetier et le tilleul. Le pin noir d’Autriche, le pin sylvestre, le charme noir, le hêtre ou encore le cèdre de l’atlas peuvent aussi cacher ces champignons rares.
Comment on cultive les truffes?
Elle doit être plantée au pied d’un arbre truffier comme le chêne ou le noisetier. En effet, la truffe se nourrit des substances hydrocarbonées produites par leurs racines. Après la plantation, arrosez copieusement (environ 15 litres d’eau par plant). Il est possible de poser un paillage pour maintenir le sol au frais.
Quels sont les endroits où les truffes poussent?
Explorez plus précisément les forêts de la France et de l’Italie . Recherchez dans les endroits où le sol est humide. Les truffes poussent bien dans un sol humide. Cherchez donc dans les endroits où le sol est souvent humide ou passez la plupart de votre temps à les chercher juste après une forte pluie.
Quelle est la région de la truffe blanche?
La truffe blanche est originaire du Piémont en Italie et principalement de la ville d’Alba dont elle porte le nom. Mais on la retrouve aussi dans le nord de l’Italie et plus largement en Italie centrale en région d’Ombrie et en Toscane. Quand ramasser les truffes? Comment est produit un plant truffier de qualité?
Quelle est la région de la truffe de Bourgogne?
La truffe de Bourgogne est présente dans toute l’Europe en général, comme la truffe noire d’été. Les truffes blanches se trouvent typiquement dans les régions des Langhe et de Montferrat dans le nord de l’Italie, autour de la région du Piémont. De plus, les campagnes d’Alba et d’Asti sont des zones de chasse à la truffe populaires.
Quels sont les marchés aux truffes de France?
On retrouve dans cette région les plus beaux marchés aux truffes de France : Carpentras et Richerenches. On retrouve également la Truffe de Tricastin qui est protégée par une AOC. La truffe est également très présente dans le Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées et en Dordogne.