Ou est eleve le panga?

Où est élevé le panga?

delta du Mékong
Ce poisson principalement élevé dans le delta du Mékong au Vietnam traîne avec lui une mauvaise réputation depuis plusieurs années. Le site waouh.tv (1) affirme que le poisson panga ou pangasius consommé sur plusieurs continents, notamment en Europe, est élevé dans des «bassins d’égouts» au Vietnam.

Où vivent les pangas?

Le pangasius est un poisson d’eau douce de la famille des poissons-chats, qui est quasi exclusivement produit au Vietnam dans le Delta du Mékong.

Quel goût a le panga?

D’un goût neutre, la chair de ce poisson d’eau douce a une texture plutôt ferme.

Comment sont nourris les pangas?

Les poissons élevés dans les étangs sont souvent nourris avec des moulées « maison » faites à partir de poissons de rebut, c’est-à-dire de petits poissons non consommés par l’homme. Les étangs peuvent être fertilisés avec des restes animaux et impliquent souvent le côtoiement de plusieurs espèces de poissons.

Est-ce que le panga est un poisson blanc?

Le pangasius (pangasius bocourti appelé aussi poisson-chat du Mékong ou basa) est un poisson à chair blanche, sans arêtes et au goût peu prononcé. C’est un poisson peu coûteux. En 2013, la production mondiale de pangasius a atteint 1,6 million de tonnes et provenait en grande majorité du Vietnam.

C’est quoi le filet de panga?

Le consommateur sera avisé de considérer avec prudence les filets de panga. Un poisson d’élevage favori des éleveurs vietnamiens et asiatiques, très bon marché, mais de qualité incertaine. Ce poisson à chair blanche, sans arêtes et peu goûteux, est originaire du delta du Mékong, au Vietnam.

Pourquoi ne pas manger de panga?

L’organisme de défense des consommateurs signale que le Pangasius est un poisson maigre qui  » ne possède pas des qualités nutritionnelles aussi intéressantes que celles d’autres espèces : il contient par ex. plus d’acides gras saturés (néfastes pour la santé), mais moins d’oméga 3 et de protéines.

Est-ce que le poisson vietnamien est inspecté?

Or, l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) se veut rassurante. Le poisson en provenance du Vietnam est inspecté, au même titre que le poisson provenant d’autres pays. Et, s’il ne respecte pas les normes canadiennes, son entrée au pays sera refusée. Mais les inspecteurs ne peuvent scruter tous les lots.

Quel est le poisson le plus toxique?

Le Panga, un des poisson les plus toxiques : Le Pangasius hypophtalmus est un poisson que l’on retrouve sur les étals des poissonneries à un prix très bas. Il est produit de manière industrielle au Vietnam et provient d’une des rivières les plus contaminées de la planète, le Mékong.

Est-ce que la Chine interdit la vente de ce poisson toxique?

Les États-Unis ont interdit la consommation de ce poisson au vu des risques de santé publique. Aucune réglementation sanitaire n’est requise en Chine concernant l’élevage du poisson Panga, cependant, plus nous en achetons, plus nous incitons l’élevage et la continuité de la vente de ce poisson toxique.

Comment préserver les nutriments du poisson?

Afin de préserver les nutriments du poisson, dont les oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiaque, cérébrale et oculaire ; le type de cuisson est également très important. Veillez à utiliser un mode de cuisson doux comme la vapeur, la cuisson pochée, la papillote, le bain-marie ou la marinade.