Où acheter des gaufres Méert?
L’enseigne Chronodrive s’est associée à Méert. On peut désormais commander des gaufres lors de ses courses en ligne et les retirer dans les drives de Croix et de Marcq-en-Baroeul.
Quelle est la plus vieille pâtisserie du monde?
La maison Méert est une des plus vieilles pâtisseries encore en activité au monde et trouve son origine en 1761 lorsque s’installe au 27 de la rue Esquermoise, dans le centre de Lille (aujourd’hui Vieux-Lille), le confiseur chocolatier Delcourt.
Comment conserver les gaufres à la température ambiante?
Les gaufres fourrées se conservent au réfrigérateur mais elles seront meilleures si vous pensez à les sortir à température ambiante une quinzaine de minutes avant de les déguster. Pour vos achats de matériel et de matières premières, pensez à Cuisine Shop. Avec le code promo ENCOREUNGATEAU obtenez 10\% de réduction sur chacune de vos commandes.
Comment faire pour cuire les gaufres?
Ajouter un peu de farine et de sel puis un peu de lait – en mélangeant au fouet manuellement – jusqu’à épuisement des deux. Ajouter le beurre,puis incorporer délicatement les blancs d’oeufs montés en neige. Chauffer le gaufrier et le beurrer avant de cuire les gaufres 4 min chacune.
Comment chauffer le sirop de vanille en poudre?
Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre en poudre jusqu’à 130°. Retirez du feu et laissez refroidir jusqu’à ce que le sirop refroidisse un peu. Ajoutez alors le beurre et les graines de la gousse de vanille fendue et grattée, mélangez.
Comment remplacer le sirop de glucose dans la pâte à gaufre?
Vous verrez dans ma recette l’ajout de sirop de glucose. Il permet en effet de garder le moelleux dans la garniture à la vanille (sinon le fourrage a tendance à sécher…) et dans la pâte à gaufre. Si vraiment vous souhaitez vous en passer, remplacez les 80g de sirop de la pâte par 50g de sucre semoule…