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Où a lieu la digestion des protides?
Les protéines alimentaires sont digérées au niveau de l’estomac et de l’intestin grêle par des enzymes spécifiques : principalement la pepsine (estomac) et la trypsine (intestin), mais aussi d’autres endo et exopeptidases.
Où se fait labsorption des nutriments?
La digestion et l’absorption des nutriments s’effectuent dans le tube digestif. L’intestin grêle est le siège principal de ces deux étapes.
Comment s’effectue la digestion des glucides?
L’absorption des glucides se fait sous forme de monosaccharides. Les polysaccharides doivent donc être scindés en unités avant d’être absorbé. Cela se passe entre le jéjunum et l’iléon proximal (intestin grêle) où des enzymes spécifiques (lactase, sucrase et isomaltase) coupent les molécules.
Quelle est la solubilité des acides aminés?
II.2. Solubilité : – A l’état solide les acides aminés forment des cristaux. – Ils sont relativement solubles dans l’eaudu fait de leur caractère ionique et de leur possibilité de former des liaisons hydrogènes avec les molécules d’eau.
Quels sont les acides aminés végétaux?
On trouve les 8 (ou plutôt 9) acides aminés essentiels dans toutes les sources de protéines animales. Les protéines végétales comme le pois, le soja ou les légumineuses sont souvent déficientes en lysine, méthionine ou tryptophane. Pour être assuré de ne souffrir d’aucune carence, une alimentation variée est de rigueur.
Quels sont les usages de ces acides aminés?
Parmi les usages les plus classiques de ces acides aminés, on peut citer : – le développement musculaire. – la réparation des tissus et des muscles (notamment à l’issue des séances d’entraînement) – réguler le pH du sang. – participer au contrôle de nombreux mécanismes métaboliques.
Quels sont les transporteurs des acides aminés?
A l’issue de la digestion, les protéines sont absorbées sous la forme d’un mélange d’acides aminés et de très petits peptides (dipeptides et tripeptides). Les acides aminés pénètrent les entérocytes par transport actif. Les transporteurs sont spécifiques à chaque acide aminé, et pour certains Na + dépendants.