Table des matières
Est-ce que vous remplacez le sucre par la stévia?
La première chose que vous devez savoir quand vous remplacez le sucre par la stévia est que les portions ne seront jamais égales. Ce produit sucrant naturel est très puissant et une petite quantité suffit pour obtenir de très bons résultats.
Comment sécher les feuilles de stévia?
Vous pouvez sécher les feuilles de stévia ou extraire le sucre de la plante sous forme liquide. Ainsi, vous obtiendrez une bonne quantité de produit sucrant naturel.
Comment utiliser un édulcorant naturel avec la stévia?
La recommandation est d’utiliser cet édulcorant naturel seulement pour remplacer la moitié de la quantité de sucre proposée par la recette. Les desserts et les plats qui requièrent de la levure et sont préparés avec la stévia ne gonflent pas non plus de la même façon qu’ils le feraient avec le sucre.
Quels sont les avantages de la stévia?
La stévia est un édulcorant naturel associé à de nombreux avantages, notamment une baisse du taux de sucre dans le sang. Bien que les extraits raffinés soient considérés comme sûrs, les recherches sur les produits à feuilles entières et crues font défaut.
Combien de cuillère à café de sucre à la stevia?
Avec l’équivalence suivante : ½ cuillère à café de poudre à la Stevia correspond à 1 cuillère à café de sucre. Quels sont ses autres avantages? Le produit est 100 \% light ! Mais doté du même pouvoir sucrant que le sucre raffiné, ce qui est quand même très pratique pour réaliser des recettes gourmandes et faibles en calories.
Comment cultiver la stévia en extérieur?
Si vous avez choisi de cultiver votre stévia en extérieur, le feuillage risque de faner dès les premiers froids. Coupez alors intégralement tout le feuillage de la stévia Protégez le pied avec un bon paillis de feuilles séchées en espérant qu’il ne gèle pas
https://www.youtube.com/watch?v=sBmlsfLwUbQ
Comment remplacer le sucré blanc dans vos recettes de pâtisserie?
Pour le substituer au sucre blanc dans vos recettes de boulangerie et de pâtisserie, remplacez chaque tranche de 250 ml (1 tasse) de sucre par: 5 ml (1 c.à thé) de stevia liquide; 2 ml (1/2 c.à thé) d’extrait de stevia en poudre; 15 ml (1 c.à soupe) d’édulcorant concentré liquide sucré au stevia;
Quelle est la dose maximale de feuilles de stévia en poudre?
En cas de consommation de feuilles de stévia en poudre, la dose maximale à ingérer est de 50 mg/kg, ce qui représente 3 500 mg pour un adulte de 70 kilogrammes. On considère que le stévia est compatible avec le régime hypoglycémique ainsi que le régime alimentaire des personnes diabétiques.
Comment remplacer le sucre blanc dans votre pâtisserie?
Le miel, le sirop d’agave, le xylitol, la purée de dattes… sont autant de sucres naturels idéaux pour remplacer le sucre blanc dans vos desserts. Le sucre blanc fait parti des ingrédients les plus utilisé en pâtisserie, mais il est loin d’être le plus sain.
Comment remplacer le sucre dans vos gâteaux?
Remplacez 100 grammes de sucre dans une recette par 10 grammes d’aspartame ou quelques grammes de sucralose. Préférez le sucralose pour la confection de vos gâteaux, qui résiste mieux à la cuisson que d’autres édulcorants en poudre.