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Est-ce que le quinoa se mange cru?
Le quinoa permet de réaliser des salades croquantes et goûteuses qui n’ont rien à envier au traditionnel taboulé de semoule de blé. En version crue, le quinoa est très pratique car il germe en une nuit. Avec le parfum de l’huile d’olive et du citron, on obtient une entrée saine et rafraîchissante.
Quand planter graine Germee?
Faire germer les graines pendant trop longtemps Afin d’éviter tous problèmes, le mieux sera de planter les graines lorsque la radicule de celles-ci mesurera approximativement 1cm, 2 tout au plus.
Comment préparer des quinoa?
Il faut compter 80 g de quinoa sec par personne environ. Rincez le quinoa à l’aide d’une passoire fine. Versez dans-le une casserole et ajoutez 1,5 à 2 fois son volume d’eau, selon que vous le voulez « al dente » ou bien cuit. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes.
Comment se régler avec le quinoa?
Du poisson en papillote couplé au savoureux lait de coco, de quoi se régaler sans culpabiliser. «Laisser reposer le quinoa quelques minutes en le mélangeant termine la cuisson indique la professionnelle, qui développe : c’est ce geste qui nous permet de ne pas passer par l’étape de la passoire».
Quelle est la richesse du quinoa en minéraux?
La richesse du quinoa en minéraux est notable pour le magnésium, le potassium et lefer. De plus en plus populaire, le quinoa est une pseudo-céréale riche en protéines, glucides, lipides et minéraux pouvant être mangé à toutes les sauces et par les personnes coeliaques.
Quelle est la richesse de la graine de quinoa?
A mesure qu’augmente l’exigence d’une nourriture plus saine, la graine de quinoa conquiert de nouveaux consommateurs exigeants. Le quinoa est une des plantes les plus nutritives au monde. Sa graine est riche : en moyenne, il contient 16 à 18 \% de protéines, avec une teneur élevée en fer, calcium, magnésium, phosphore, oligo-éléments divers.
Comment utiliser une graine de quinoa sauvage?
Graine de quinoa sauvage, l’équivalent « quinoa » du riz sauvage. Du quinoa en flocons. Ils sont très pratiques à utiliser : il suffit de les réhydrater dans un peu de lait végétal pour qu’ils soient transformés en galettes végétales bien moelleuses.